Verrine vegana é feita com creme de tofu e geleia caseira de morango | Bem Juntinhos

Rodrigo Hilbert ensina como fazer uma verrine vegana. O cozinheiro mostra o passo a passo de um creme de tofu e geleia caseira de morango. Simples e fácil de preparar, a sobremesa é uma ótima opção para quem não come animais e seus derivados. #NhacGNT #RodrigoHilbert #BemJuntinhos

Ingredientes:
Para a massa:
200 gramas de biscoito doce vegano
2 colheres de sopa de óleo de coco

Para a geleia caseira de morango:
2 caixinhas de morango
1 xícara de chá de açúcar demerara
1 colher de sopa de vinagre
2 xícaras de chá de água

Para o creme de tofu:
500 gramas de tofu
4 colheres de chá de açúcar de confeiteiro
½ xícara de leite de coco
5 gotas de baunilha

Modo de Preparo:
Para a massa:
Bata os biscoitos em um processador. Coloque em um bowl e junte o óleo de coco. Misture essa farofinha e leve ao forno a 180º por 15 minutos até dourar.

Para a geleira caseira de morango:
Lave e seque os morangos. Retire os talos. Em uma panela, adicione os morangos, o açúcar, o vinagre e a água. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por, no mínimo, 40 minutos sem mexer.

Após esse tempo, com uma espátula, mexa a panela até dar ponto a geleia. O ponto será quando estiver soltando do fundo da panela. Desligue o fogo, deixe esfriar e reserve em um vidro com tampa. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.

Para o creme de tofu:
Em um processador, bata todos os ingredientes até virar um creme homogêneo.

Para a montagem:
Em um copo, coloque uma camada de farofa de biscoito no fundo do copo. Por cima da camada de biscoito, coloque uma camada de creme de tofu e finalize a terceira camada com a geleia de morango. Leve à geladeira por no mínimo 2h. Sirva em seguida.

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