從街市嚴選到餐桌：帶你揀花甲、選靚鴨，實戰教學5道廣東硬菜：沙茶牛肉煲｜豬皮生蠔煲｜豉汁炒花甲｜黃皮紫蘇炆鴨｜龍眼淮山煲雞
Автор: 西塱村捞鸡荣
Загружено: 2025-08-03
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無論您是廚房新手還是料理老手，都能在這支影片中找到滿滿的乾貨和秘訣，解決您「牛肉炒不嫩」、「花甲總有沙」的煩惱。準備好筆記，一起來學習這些讓人食慾大開、湯汁都能撈三碗飯的美味佳餚吧！
接著深入廚房實作教學📹，從香氣四溢的沙茶牛肉煲開場，到用浮皮和生蠔熬出的胡椒老火靚湯；再到網友最想學、但最怕失敗的豉汁炒花甲；加入古早味「黃皮紫蘇炆鴨」一整鍋開胃爆香🔥；最後再以清甜潤肺的龍眼鐵棍淮山雞湯收尾，從開胃到收尾全都有！
🍲 香濃沙茶牛肉煲
學會獨家醃肉技巧，鎖住牛肉水分，搭配濃郁沙茶醬和多種蔬菜，每一口都是極致滿足。
🦪 胡椒生蠔浮皮煲
探訪陽江海鮮市場，教你挑選肥美生蠔。搭配廣西土豬浮皮和胡椒，湯味鮮美濃郁，暖心暖胃，做法超簡單。
🐚 豉汁花甲 (保證無沙)
顛覆傳統乾炒做法！教你如何徹底清洗花甲並保留原湯，做出醬汁濃稠、可以撈飯的完美豉汁花甲。
🦆 黃皮紫蘇炆鴨
夏季限定的開胃大菜！運用生曬黃皮干和新鮮紫蘇，炆煮出肉質軟糯、風味獨特的解膩好滋味。
🥥 龍眼咸橄欖淮山煲雞
針對夏日煩躁、睡眠不佳的養生湯品。新鮮龍眼與特產咸橄欖的奇妙組合，煲出清甜與咸鮮交織的絕妙好湯。
📌 每道菜都附保證成功的小技巧，讓你在家輕鬆複製餐廳級風味。如果你喜歡粵菜、海鮮或家常養生湯，記得按讚👍、訂閱🔔並打開小鈴鐺，避免錯過更多實戰料理影片！
這五道菜你最想試哪一道？
👇 時間軸快速跳轉
00:00 沙茶牛肉煲做法＋食材準備方法
02:21 胡椒生蠔浮皮煲做法｜家庭也能煲出老火湯
05:23 花甲全預處理＋爆香豉汁炒花甲做法
08:36 黃皮紫蘇炆鴨做法＋辨識山泉養鴨與黃皮乾的技巧
12:16 龍眼咸橄欖淮山煲雞做法＋補氣顧胃夏季必備湯品
#CantoneseFood #ChineseCooking #HomeCookingRecipes
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