Il Pandoro - selber backen - Italienische Weihnachtstradition
Автор: Italienische Küche mit Mimma
Загружено: 2021-12-06
Просмотров: 5446
Il pandoro "Goldenes Brot" kommt ursprünglich aus Verona. Das ist mit il Panettone ein traditioneller italienischer Weihnachtskuchen.
Für ein Pandoro selber zu backen braucht man viele Stunden... aber die Freude was man hat es selber zu backen ist riesig!
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Kapitel:
00:00 Introduktion
01:34 Pandoro Geschiste
03:40 La Biga
05:38 Der Erste Teig
08:10 Der Zweite Teig
15:27 Der Zweite Teig ende
16:24 Nach 8/10 Stunden
18:00 Pandoro nach Ofen
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Pandoro x 1 Kg:
Biga:
Frische Hefe 12gr;
Wasser 25gr;
Manitoba Mehl 50gr
Der erste Teig:
Manitoba Mehl 120gr;
Ei 65gr;
Zucker 35gr;
Der zweite Teig:
Butter 180gr;
Zucker 120gr;
Manitoba Mehl 275gr;
Eigelb 30gr;
Ei 160gr;
Honig 15gr;
Vanille Extrakt;
Geriebene Orangenschale.
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Lasst es Euch schmecken!
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