Haz las paces con tu crema de arroz | Macrobioteca

¿Sabías que "desayunar" simplemente significa "romper el ayuno"? El desayuno es una comida más del día. Lo importante es que nos aporte hidratos de carbono de lenta absorción para evitar el típico "bajón" de media mañana. ¿Sabes qué es el índice glucémico?
Un crema de arroz es el "desayuno" ideal porque nos da energía sostenida y mantenemos nuestra estabilidad física y emocional.
Te invito a que prepares esta deliciosa y nutritiva crema de arroz con umeboshi y semillas.

🥣 Ingredientes:
▪️ 1 taza de arroz integral
▪️ 7 tazas de agua filtrada
▪️ Un trozo de 5 cm de alga kombu
▪️ 1 ciruela umeboshi

👨🏻‍🍳 Preparación
▪️ Lavar bien el arroz (3 veces)
▪️ Colocar un trozo de alga kombu en el fondo de la olla
▪️ Poner el arroz, añadir el agua, llevar a ebullición, hervir 5 min a fuego fuerte con la olla abierta, después cerrar la olla, bajar el fuego al mínimo y cocinar mínimo una hora).
▪️ Dejar salir el vapor de forma natural si es olla a presión.
▪️ No triturar con batidora. Pasar por pasapurés.
▪️ Se puede aderezar con semillas de sésamo, 1 ciruela umeboshi o para la versión dulce: algo de fruta seca (pasas, ciruelas pasas, sirope de arroz y una cáscara de limón).
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Esta receta forma parte del curso "desayunos macrobióticos" que hice en 2020. Pronto la tendrás de nuevo disponible de forma on-line con mucha información y recetas para que empieces el día con buen pie.
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Y tú... ¿ya has hecho las paces con tu crema de arroz?

Gracias a José Perciba por arreglar y grabar la música del logo de Macrobioteca 🤗