Cuscini di Gesù Bambino - ricetta tradizionale - Sfizi & Delizie

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I cuscini di Gesù Bambino sono dei tipici dolci natalizi pugliesi. Il nome deriva dalla loro forma che ricorda, appunto, quella di un cuscino.
L'involucro è fatto di pasta frolla che viene preparata con il burro o con l'olio, mentre il ripieno cambia da paese a paese.
A volte, è formato da ceci lessati e cioccolato, altre volte da ricotta e miele, altre ancora da pasta di mandorle o confettura di mele cotogne e uva.

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🇮🇹 Lista degli ingredienti:
Per la frolla:
350 g di farina 00;
120 g di zucchero;
130 g di burro morbido;
mezzo cucchiaino di lievito;
2 uova;
buccia grattugiata di 1 limone;
Per il ripieno:
70 g di ceci (pesati crudi);
1 pizzico di sale;
200 g di cioccolato fondente;
2 cucchiai di liquore (noi abbiamo utilizzato il cointreau    • Liquore COINTREAU fatto in casa, ricetta f...  );
zucchero a velo.

🇬🇧 Ingredient list:
For the shortcrust pastry:
350 g of flour 00;
120 g of sugar;
130 g of soft butter;
half a teaspoon of yeast;
2 eggs;
grated rind of 1 lemon;
For the stuffing:
70 g of chickpeas (weighed raw);
1 pinch of salt;
200 g of dark chocolate;
2 tablespoons of liqueur (we used the cointreau    • Liquore COINTREAU fatto in casa, ricetta f...  );
powdered sugar.

🇫🇷 Liste d'ingrédients:
Pour la pâte brisée :
350 g de farine 00 ;
120 g de sucre ;
130 g de beurre mou ;
une demi-cuillère à café de levure;
2 oeufs;
le zeste d'1 citron râpé ;
Pour la farce :
70 g de pois chiches (pesés crus) ;
1 pincée de sel ;
200 g de chocolat noir ;
2 cuillères à soupe de liqueur (nous avons utilisé le cointreau    • Liquore COINTREAU fatto in casa, ricetta f...  ) ;
sucre en poudre.

🇩🇪 Zutatenliste:
Für den Mürbeteig:
350 g Mehl 00;
120 g Zucker;
130 g weiche Butter;
ein halber Teelöffel Hefe;
2 Eier;
abgeriebene Schale von 1 Zitrone;
Für die Füllung:
70 g Kichererbsen (roh gewogen);
1 Prise Salz;
200 g dunkle Schokolade;
2 Esslöffel Likör (wir haben den Cointreau verwendet    • Liquore COINTREAU fatto in casa, ricetta f...  );
Puderzucker.
🇪🇸 Lista de ingredientes:
Para la masa quebrada:
350 g de harina 00;
120 g de azúcar;
130 g de mantequilla blanda;
media cucharadita de levadura;
2 huevos;
corteza rallada de 1 limón;
Para el relleno:
70 g de garbanzos (pesados ​​crudos);
1 pizca de sal;
200 g de chocolate negro;
2 cucharadas de licor (usamos el cointreau    • Liquore COINTREAU fatto in casa, ricetta f...  );
azúcar en polvo.

#cuscini #natale