【低脂食譜】台式雞肉飯｜零難度蒸煮法｜醬汁必加油蔥酥？｜ Taiwanese Chicken Rice

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
1-2人份量 Serve1-2
雞胸肉 1 Chicken Breast
雞湯 100g Chicken Broth
豉油 10g Soy Sauce
油蔥酥 5g Fried Shallot
砂糖 4g Sugar
鹽 1/8tsp Salt
胡椒粉 少許 Pepper Powder
青瓜 適量 Cucumber
白飯 適量 Rice

1:44 雞胸肉解凍備用
1:56 雞胸肉加入雞湯以中火蒸約15分鐘至熟透
3:35 夾起雞胸肉放涼備用
3:55 取出100g雞湯,加入豉油,油蔥酥,砂糖,鹽及胡椒粉煮勻備用
5:35 雞胸肉撕成雞絲備用
7:12 青瓜切片備用
7:20 盛白飯,雞絲及青瓜鋪面,淋上適量湯汁,完成
7:35 *可煮沸餘下雞湯,將雞絲泡在雞湯內稍為汆燙

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