Krustenbraten aus dem Airfryer, saftiges und zartes Fleisch, krosse und knusprige Kruste
Автор: Cookst du mit Kalle
Загружено: 2025-06-09
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Krustenbraten aus dem Airfryer, saftiges und zartes Fleisch, krosse und knusprige Kruste
Zutaten:
2200 g Krustenbraten aus der Schweineschulter
6-7 kleine Zwiebeln
1,5 L Fleisch- oder Gemüsebrühe
Für die Champignon-Rahmsoße:
800 g Champignons
Olivenöl
2-3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen (oder ein TL selbstgemachtes Knoblauchmus, Link siehe unten)
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Rosmarin
2 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz, Pfeffer
200 ml Sahne
Bratenfond
2 EL Speisestärke
Backschritte:
Schritt 1: 165°C 15 Min.
Schritt 2: 165°C 15 Min.
Schritt 3: 165°C 15 Min. mit Brühe
Schritt 4: 130°C 30 Min.
Schritt 5: 80°C 30 Min.
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