Dal mit Spinat und Mungbohnen [Rezept]

Dieses würzig-scharfe Spinat-Dal wird mit knusprigen Papadams serviert – ein mega leckeres Gericht, das einfach zubereitet ist. Hier geht es zum Rezept: https://www.zdg.de/rezepte/hauptgeric...
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Zutaten für 3 Portionen:

·120 g Mungbohnen – über Nacht einweichen
·50 g Vollkorn-Basmatireis ­– gründlich waschen
·800 ml + 100 ml Wasser
·Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
·4 EL Erdnussöl, hitzebeständig
·3 Papadams
·1 TL Senfsamen, gelb
·1 EL geriebener Ingwer
·1 TL Currypulver
·1 TL Kreuzkümmelpulver
·150 ml passierte Tomaten
·2 EL Tamari (Sojasauce)
·2 EL Reisessig
·1 EL Yaconsirup
·1 EL Edelhefeflocken
·1 Prise Cayennepfeffer
·300 g Spinat, TK – auftauen
·200 ml Hafersahne
·2 EL Koriander – gehackt
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