Chocolate Chip Cookie Cups Recipe using paper cup : 초코칩 쿠키 컵 만들기 | SweetHailey

/ INGREDIENTS & METHODS /

For 4~5 cookie cups


중력분 160g(1cup plus 2Tbsp) all-purpose flour
소금 2g(1/4tsp) salt
무염버터 115g(1/2cup) unsalted butter
설탕 33g(2Tbsp plus 1tsp) sugar
황설탕 55g(1/4cup plus 1tsp) brown sugar
계란 노른자 1 egg yolk
바닐라 익스트랙 5g(1tsp) vanilla extract
초코칩 50g(1.7oz) chocolate chips


다크초콜릿 120g(4.2oz) dark chocolate


식용유 cooking oil
쿠킹호일 cooking foil


1. Cream the unsalted butter(room temp, soft).
2. Mix with adding brown sugar, and sugar. Add egg yolk and mix well.
3. Add sieved all-purpose flour, salt, and vanilla. Fold until the dough is clumpy.
4. Put chocolate chips(or chopped chocolate), and mix. I ended up kneading by hand.
5. Divide the dough into 95~100g each.
6. Coat the inside of paper cups with cooking oil so that cookie falls apart easily after baked. Fill with the cookie dough, as even as possible.
7. To prevent swelling in the middle of the cup, put a cooking foil in the middle. Keep in the fridge for 30min.
8. Bake for 25min at 185C / 360F, and down the temp to 160C / 320F and bake for another 6~8 minutes.
9. Melt the chocolate to coat the cookie cups. I used microwave.
10. When the cookie cup is completely chilled, remove the foil from the center. And tear the paper cup and take out the cookie cup.
11. Coat with melted chocolate.


1. 실온에 둔 부드러운 상태의 무염버터를 크림화 해 줍니다.
2. 황설탕, 설탕을 넣고 골고루 섞어줍니다. 그리고 계란 노른자를 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 체친 중력분, 소금, 그리고 바닐라 익스트랙을 넣은 다음, 반죽이 덩어리질 때 까지 골고루 섞어줍니다.
4. 초코칩을 넣고 섞어줍니다. 어느정도 섞인 후에는 손으로 반죽하며 한 덩이로 만들어 줍니다.
5. 반죽을 95~100g씩 나눠줍니다.
6. 종이컵 안쪽 면에 식용유를 발라 코팅 해 줍니다. 아까 나눈 반죽을 조금씩 넣어가며, 최대한 균일하게 채워줍니다.
7. 쿠키 컵의 가운데 부분이 부푸는 것을 막기 위해, 가운데 부분을 호일로 채워줍니다. 냉장고에 30분 간 휴지시켜줍니다.
8. 185C / 360F로 예열한 오븐에 26분간 구워준 다음, 160C / 320F로 낮춰 6~8분간 더 구워줍니다.
9. 쿠키컵이 식을 동안, 다크초콜릿을 녹여 준비 해 줍니다.
10. 쿠키컵이 완전히 식게 되면, 가운데 있던 호일을 빼내주고 종이컵과 분리 해 줍니다.
11. 녹인 초콜릿을 안쪽에 꼼꼼하게 코팅 해 줍니다.




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