Hablemos De La Verdolaga

👇👇👇👇👇👇👇 La Verdolaga Beneficios de la verdolaga (Portulaca oleracea)

1. Rica en Omega-3 vegetal: contiene ácido alfa-linolénico (ALA), excelente para la salud cardiovascular.
2. Antiinflamatoria y antioxidante: aporta vitamina C, E, betacarotenos y flavonoides que protegen las células.
3. Buena para el sistema digestivo: ayuda a regular el tránsito intestinal por su contenido en mucílagos y fibra.
4. Baja en calorías: ideal para dietas de control de peso.
5. Fuente de minerales: aporta magnesio, potasio, calcio y hierro.
6. Hipoglucemiante suave: algunos estudios sugieren que ayuda a regular los niveles de glucosa.

Ensalada fresca de verdolaga

Ingredientes:
1 taza de hojas y tallos tiernos de verdolaga (bien lavados)
1 tomate grande picado en cubos
½ cebolla morada en rodajas finas
½ pepino (opcional), en medias lunas
Jugo de 1 limón
1 cda de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
(Opcional) Queso fresco desmenuzado o aguacate en cubos


Preparación:
1. En un bol, mezcla la verdolaga, el tomate, la cebolla y el pepino.
2. Aliña con el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Agrega el queso o el aguacate si lo deseas.
4. Sirve fría como acompañante o entrada.

Es una ensalada muy refrescante, nutritiva y económica, ideal para fortalecer tu salud cardiovascular.

Chef Ismael Rodriguez

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