طريقة تحضير فتة المكدوس على طريقة الشيف فادي ملوحي مع عصير البرتقال والخيار

مقادير فتة المكدوس (فتة الباذنجان):
لحمة مفرومة مطبوخة (طريقة التحضير حسب الفيديو)
صلصة الطماطم (طريقة التحضير حسب الفيديو)
خبز مقلي او محمص في الفرن
باذنجان مقلي ( يمكن استعمال الباذنجان الصغير او يمكن تقطيع الباذنجان الكبير الى مكعبات)
صوص الفتة (صلصة الطحينة)
سمنة (تستعمل للطشة كما يقال)
مكسرات مشكلة للزينة
بقدونس مفروم للزينة
حب الرمان للزينة

مقادير تحضير حشوة اللحمة:
لحمة مفرومة 500 غ
سمنة حيوانية 3 ملاعق طعام
بصل مفروم 1/2 حبة كبيرة
ملح وفلفل حسب الحاجة
قرفة ناعمة 1/2 ملعقة صغيرة
بهار عربي (سبع بهارات) 1 ملعقة صغيرة

مقادير تحضير صلصة الطماطم:
زيت زيتون 2 ملعقتا طعام
بصل مفروم 1/2 حبة حجم وسط
ثوم مهروس 2 حص
طماطم مهروسة 5 حبة حجم كبير
ملح وفلفل حسب الحاجة

مقادير تحضير صوص الفتة:
لبن زبادي 2 كوب
طحينية 5 ملاعق طعام
ثوم مهروس 3 حص
ملح حسب الحاجة
ماء حسب الجاة
عصير ليمون 1 حبة

مقادير تحضير العصير:
برتقال 5 حبة حجم كبير
خيار 2 حبة حجم كبير
أوراق النعناع 1/2 باقة صغيرة
بذور الشيا 2 ملعقتا طعام منقوعين في الماء
عصير الليمون 1 حبة
ماء مثلج 1 كوب

ملاحظة :
يرجى مشاهدة الفيديو للآخر لمعرفة تفاصيل وطريقة التحضير بصورة صحيحة