런던베이글뮤지엄st🫐블루베리크림치즈 베이글 레시피, 촉촉 쫀득, 소중한 레시피 공개합니다🥯blueberry cream cheese bagel recipe

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📌상업 목적으로 레시피 도용. 2차 편집은 금지합니다.
레시피 사용시, 출처를 남겨주시길 바랍니다.


🌷인스타
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자세한 레시피는, 인스타 해당 릴스로,
제 팔로워 분들께만 공유합니다.😊
레시피받고싶으신 분들은 인스타로 오세요😊


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안녕하세요🩷
런베뮤s블루베리 베이글 수정레시피입니다😊

베이글식감 찾으려고.. 정말 이 방법, 저 방법 많이 해보았습니다.
그러던중, 귀하게 찾아낸 레시피에요👍
소중한 레시피입니다.

촉촉, 쫀득한 떡 식감에.. 밀도있는 식감. 찾아내기 힘드시지않으셨나요?
제 레시피 영상 잘 보시길요..
믹싱부터, 성형.. 공정 부분. 빠뜨리지마시고 보셔야합니다..😊

그리고. 특별히 이번에는 블루베리 크림치즈 를 같이 넣어서 성형했어요.

정말 맛있어요💗💗💗



🤍크림치즈- 엘로이 크림치즈

🤍제가 넣은 찹쌀가루는

덕산식품 찹쌀가루
https://link.coupang.com/a/ckaPcN

🤍블루베리잼-오뚜기 블루베리잼 300g

오뚜기 블루베리쨈
https://link.coupang.com/a/ckaNlf

🫐곰곰 냉동 블루베리
https://link.coupang.com/a/ckaOpV


🤍블루베리우유🥛에 넣은 우유는 비락우유에요.

https://naver.me/xDJfRYMv




🥯재료
(총 9개 분량)

강력분 280g
중력분 220g
건식 찹쌀가루 57g (습식 찹쌀가루 로 알고 구매해서 작업했는데, 보니 습식찹쌀가루가 아닌 건식 찹쌀가루에 가까운 가루였습니다)
탈지분유 16g
드라이 이스트 5g
수돗물 350g
소금 10g
설탕 28g
물엿 33g
식용유 18g
버터 53g

찹쌀가루는

(습식 찹쌀가루 로 알고 구매해서 작업했는데, 보니 습식찹쌀가루가 아닌 건식 찹쌀가루에 가까운 가루였습니다)

제가 사용한 습식 찹쌀가루는 이 가루(덕산식품 습식찹쌀가루)였고, 보관에 용이하도록 건식에 가까운 습식찹쌀가루인것 같습니다. 건식에 가깝다고 보시면 되겠습니다😊





🫐충전물

크림치즈 480g (엘로이 크림치즈)
슈가파우더 92g
블루베리쨈 103g

👉블루베리 크림치즈는 여유있게 만들어주었습니다.
만들고 남은 크림치즈는 나중에 먹으려고 넉넉히 만든 양입니다.


🫐블루베리잼
크림치즈 작업하고, 남은 블루베리잼으로 200g으로 9개 분량 입니다.


🫐냉동블루베리


🫐블루베리 시럽
냉동블루베리 183
설탕 153
물 35
레몬즙 7




음악

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