Mil Folhas de Batata

Nesse vídeo eu ensino como fazer um delicioso Mil folhas de batata!

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MIL FOLHAS DE BATATA:
INGREDIENTES:
• 3 batatas grandes;
• ½ barra de queijo muçarela gourmet superbom fatiado;
• 1 cebola média cortada em fatias;
• Sal, orégano e páprica picante a gosto;
• 1 csp de azeite de oliva.

INGREDIENTES DO CREME:
• ¼ xic de semente de girassol;
• ½ xic de água;
• 1 dente de alho;
• ½ csp de sal;
• 1 csp de azeite de oliva.

MODO DE PREPARO:
1. Pré aqueça o forno a 200ºC (temperatura alta). Separe um refratário retangular de 10x15cm.
2. Em um liquidificador coloque todos os ingredientes do creme e bata em velocidade alta por 2 min, até formar um creme liso e homogêneo. Reserve.
3. Com um fatiador de legumes, corte a batata em fatias finas no sentido longitudinal (sentido do comprimento).
4. Transfira as batatas para uma tigela grande para temperar. Coloque o sal, orégano, azeite, páprica picante e mexa delicadamente com as mãos para todos os ingredientes incorporarem na batata.
5. Coloque o creme no refratário formando uma cama. Disponha as fatias de batatas no refratário perpendicularmente ao fundo, uma sobreposta a outra até formar um volume de 7 fatias aproximadamente, na sequência coloque 3 rodelas de cebola e 2 fatias de queijo vegano muçarela gourmet da superbom, siga essa sequência até preencher todo o refratário – para ficar mais fácil, vá segurando as batatas com uma das mãos e encaixando as outras, assim elas permanecem de pé e não escorregam para o fundo do refratário. Não se preocupe em deixar as batatas retinhas, quanto mais rústico ficar, mais lindo o resultado final.
6. Cubra o refratário com um pedaço de papel-alumínio e leve ao forno para assar por 20 minutos – nesse tempo as batatas vão cozinhar no próprio vapor.
7. Após esse período, retire o papel-alumínio e volte o refratário ao forno para assar por mais 40 minutos, até as batatas ficarem bem douradas nas pontas e macias no centro. Retire do forno e sirva a seguir.


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