Рецепт копченого мяса по-миссисипи в горшочке в пит-барреле

Сегодня мы готовим мясное рагу по-миссисипи в мультиварке Pit Barrel Cooker. Миссисипи традиционно готовят в мультиварке Crock-Pot, но мы добавляем немного дыма и готовим эту лопатку в Pit Barrel Cooker.

Начнём с копчения. Затем добавим ингредиенты для мясного рагу и завершим приготовление.

Ингредиенты
• 2 чайные ложки масла цанга или оливкового масла
• 1,6 кг мясного рагу
• 1 упаковка сухой заправки ранч
• 1 упаковка сухой подливки в собственном соку
• 1 пачка сливочного масла, нарезанная на 6-7 кусочков
• 170 г сока пеперончини
• 12–14 перцев пеперончини
• 2 столовые ложки приправы «Мит Чёрч Холи Коув»; Подробнее здесь: https://www.armadillopepper.com/produ... (можно заменить солью и перцем)

Инструкция по приготовлению
1. Натрите мясо маслом с обеих сторон.

2. Приправьте мясо со всех сторон приправой «Holy Cow» от Meat Church.

3. Добавьте в печь Pit Barrel колотые дубовые дрова или другие дрова по вашему вкусу.

4. Поместите мясо в предварительно разогретую печь Pit Barrel и готовьте 1,5 часа.

5. Выньте мясо из печи Pit Barrel и поместите его в одноразовую алюминиевую форму. На дно формы вылейте сок от пеперончини.

6. Полейте мясо смесью ранч-заправки и соуса, затем добавьте сливочное масло и перец пеперончини.

7. Накройте фольгой, поместите обратно в сковороду Pit Barrel Cooker и готовьте ещё 3 часа.

8. Выньте из сковороды Pit Barrel Cooker и оставьте на 15 минут.

9. Снимите фольгу и подавайте!

ПРИМЕЧАНИЕ: Я не проверял температуру копчения, но температура в моей сковороде обычно составляет 275–295 градусов.

Майк из Random Acts of Cooking
   / @randomactsofcooking  

Магазин острых соусов, соусов барбекю, вяленого мяса и закусок Armadillo Pepper
https://www.armadillopepper.com

Дополнительные рецепты
https://www.armadillopepper.com/blogs...

Свяжитесь с Armadillo Pepper в Google+, Facebook и Pinterest
http://plus.google.com/+Armadillopepper
  / armadillopepper  
  / armadillopepper  

#mississippipotroast
#armadillopeppeer
#potroast

~-~~-~~~-~~-~
Посмотрите: «Копчёный стейк портерхаус на сковороде в бочке с чёрным чесночным маслом»
   • Smoked Porterhouse Steak on Pit Barrel Coo...  
~-~~-~~~-~~-~