Torta di Zucca o Mini Crostate 🥧 Ricetta Facile e Cremosa per l’Autunno

Torta di Zucca o Mini Crostate Facili e Cremose 🍂 Il dolce perfetto per l’autunno!
Scopri come preparare una torta di zucca cremosa o delle mini crostate alla zucca con crosta dorata e friabile, senza complicazioni.

Una ricetta semplice ma raffinata, dal profumo di cannella, zenzero e noce moscata, ideale per stupire ospiti o coccolarsi con un dolce fatto in casa.

Questa torta di zucca facile e cremosa è perfetta per l’autunno, Halloween, o il pranzo della domenica.Un dolce profumato e genuino che celebra i colori e i sapori della stagione.

✨ INDICE ✨
00:00 - Intro
00:14 - Come Fare il Ripieno
03:47 - Formatura e Cottura

✨ GLI INGREDIENTI (per 12-14 mini crostate) ✨
PASTA FROLLA (circa 570 g di impasto)— usa la tua ricetta preferita oppure segui la mia qui sotto
✅ Burro non salato: 230 g (circa 1 tazza / 2 panetti)
✅ Farina debole (per dolci): 340 g (≈ 2 ¾ tazze), più un po’ per stendere
✅ Zucchero semolato: 4 cucchiaini
✅ Sale fino: 1 cucchiaino
✅ Acqua ghiacciata: 6–8 cucchiai (iniziare con poco, aggiungere se serve)
✅ Vodka: 1–3 cucchiai (sostituisce parte dell’acqua; rende la frolla più friabile)

RIPIENO DI ZUCCA
✅ Purea di zucca (o di zucca delica/cappello del prete arrostita e frullata): 425 g
✅ Zucchero di canna chiaro: 100 g (½ tazza pressata)
✅ Cannella in polvere: 1 ¼ cucchiaino
✅ Zenzero in polvere: ½–¾ cucchiaino
✅ Noce moscata grattugiata: ¼ cucchiaino
✅ Sale: un pizzico
✅ Panna fresca: 180 ml (¾ tazza)
✅ Estratto puro di vaniglia: 1 cucchiaino
✅ Uova grandi (leggermente sbattute, a temperatura ambiente): 3

Se siete fan delle ricette facili e deliziose 'fatta in casa da Benedetta' e amate sedervi 'tutti a tavola' per gustare qualcosa di unico, questa ricetta è perfetta per voi!

Grazie per aver guardato, e come sempre, ci vediamo nel prossimo video! 👋🎬