Sülze selbst gemacht / Rezept / Tutorial / HD

Meine Variante einer leckeren Sülze, natürlich selbst gemacht. Als Beilagen serviere ich Bratkartoffeln und eine Remoulade. Diese Variante ist mit Gelantine gemacht, wird in Gläser gefüllt und im Backofen haltbar gemacht.

Rezept Sülze selbst gemacht für 6 Gläser a. 355 ml

Zutaten:
1,5 KG Schweinefleisch mit Schwarte (gut geeignet sind auch Schweinshaxen)
1 Lorbeerblatt
5-6 Pfefferkörner
1-2 Nelken
½ TL Senfkörner
2 Zwiebeln
Suppengemüse (Sellerie, Möhren, Lauch usw.)
2 Piment Körner
75 -100 ml Apfelessig
18 Blatt Gelantine
ca. 2 L Wasser
2 Wacholderbeeren
Pfeffer, Salz
2 Gewürzgurken (groß)
Bitte nicht vergessen, die 2 Zwiebeln halbieren und mit Schale zu dem Suppengemüse dazugeben !!!!!

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