نان برگر خمیرترش با روکش ترک دار کرانچی

توی این کانال هر مدل پیتزا و فست فودی که توی بهترین رستورانها خوردی رو میتونی خودت توی خونه سالمتر و بصرفه تر و خوشمزه تر درست کنی
🔴
00:00 تصویر نون برگر ترک دار
00:30 مواد لازم برای کراست روی نان
00:40 طرز تهیه کراست ترک دار روی نان
02:18 مواد لازم برای تهیه نان برگر خمیرترش
02:28 مراحل آماده سازی استیف استارتر
03:40 نقطه ی پیک خمیر
09:27 دما و مدت زمان پخت نان برگر در فر

🔴
مواد لازم برای کراست روی نان
کره ۸۰ گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
وانیل نصف ق چ
پودر شکر ۵۰ گرم
آرد فانتزی یا قنادی ۱۱۵ گرم
نشاسته ذرت ۳۰ گرم
بیکینگ پودر ۳ گرم
نمک ۳ گرم

🔴
مواد لازم برای تهیه نان برگر خمیرترش

برای استیف استارتر
استارتر لوین خمیرترش ۷۰ گرم
(صد در صد هیدراته و در نقطه ی پیک)
آرد سفید قوی ۲۱۵ گرم
آب ۹۰ گرم
شکر ۲۰ گرم

برای خمیر اصلی
همه ی استیف استارتر بالا
آرد سفید قوی ۱۵۰ گرم
شکر ۱۰ گرم
نمک ۷ گرم
تخم مرغ ۵۰ گرم
شیر پرچرب ۵۰ گرم
آب ۳۰ گرم
کره ۳۰ گرم

من مینو هستم،در این کانال طرز تهیه انواع مختلف پیتزای رستورانی را با فر خانگی آموزش میدهم،هر آنچه نیاز دارید در مورد چگونگیدرست کردن خمیر های مختلف با مخمر خشک و یا خمیر ترش بدانید،همینطور در مورد انواع سس ها و ترکیبشون با مواد داخل پیتزا،در مورد سبک های مختلف پیتزای ایرانی،ایتالیایی و آمریکایی،و همینطور در مورد خوشمزه ترین پنیر پیتزای خانگی،و انواع فست فود و فینگر فود،بطوریکه بتوانید به عنوان یک آشپز حرفه ای داخل رستوران شروع به کار کرده یا یک کسب و کار خانگی راه بیندازید و یا حداقل سفره های فوق العاده بچینید