【キャラメルくるみ食パン】大人スイーツな食パンレシピ★簡単折込みシートの作り方★パウンド型で作る食パン

大好評（でもないけど苦笑）可愛い食パンシリーズです(￣▽￣;)V キャラメルシートの簡単な作り方を丁寧にご紹介してます。プレゼントにも喜ばれる美味しくて可愛い食パンです。リクエストやコメントもお待ちしてます。よろしくどーぞ♡
※動画内の無塩バターの量や焼き時間が抜けてました。この下の方にレシピあるので参考にしてください(*´人`*)

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▼キャラメルくるみ食パン　パウンド型1台分20㎝（長い方の幅）×7㎝（高さ）
■パン生地
・強力粉 220g
・ドライイースト 小さじ1
・砂糖 18g
・塩 小さじ1/2
・全卵 1個
・無塩バター 10g
・牛乳 約100g
■フィリング
・くるみ 70g
・ホワイトチョコ 30g
■キャラメルクリーム
・砂糖 80g
・水 小さじ2
・生クリーム 80g
■キャラメルシート
・キャラメルクリーム 120g
・牛乳 40g
・コーンスターチ 15g
・薄力粉 10g
・全卵 30g

▼キャラメルシートの作り方
・砂糖と水を火にかけ焦げる手前で生クリームを加えてしっかり混ぜる（これがキャラメルクリーム）
・キャラメルクリームを120g計って耐熱容器に入れる（ソースの余りは胡桃と合わせます）
・牛乳を加え、ふるった粉類を加え、最後に卵を加え、電子レンジ600Wで1分加熱
・ホイッパーでしっかり混ぜた後、さらに30秒ほど加熱しヘラで混ぜる。これを1～2回繰り返す
・ほんのり温かい程度まで冷めたらラップに挟み18㎝四方に伸ばし冷まして使用します♡

▼作り方メモ
・1次発酵　80分（50分経ったところでパンチ）
・25㎝四方に伸ばしシートを包み40㎝くらいに伸ばす
・生地の真ん中1/3辺りにフィリングの1/2を広げる
・生地を1/3折りたたみフィリングの残りをその上に広げて折りたたむ（3つ折りの状態）
・手で押さえて型より5㎝くらい長くして、縦に3等分して三つ編み
・紙を敷いた型に入れて35℃(95℉)で50分目安に発酵（型いっぱいになるまで）
・溶き卵を塗り180℃/356℉で約30分焼いたら可愛くて美味しい食パンの出来上がり♪ボナペティ♡

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▼目次
0:00 オープニング
0:19 パン生地作り
3:26 くるみ下準備
3:52 キャラメルシートの作り方
7:57 ガス抜き（パンチという作業）
9:06 キャラメルくるみパン成形
12:07 コーヒー淹れて一息つく
12:57 仕上げに溶き卵を塗る
13:14 パン焼く時オーブン見張ってしまう件
13:38 熱々のパンをカット＆試食
エンディング