Как приготовить испанскую собрасаду

Сегодня мы готовим знаменитую испанскую собрасаду.

Чтобы распечатать рецепт испанской собрасады (с возможностью регулировки количества), нажмите здесь: http://twoguysandacooler.com/spanish-...

Поддержите наш канал через PayPal: https://www.paypal.com/donate?hosted_...

Если вы хотите поддержать нашу работу (и получить множество скидок от компаний, у которых вы, вероятно, уже покупаете), посетите нас на Patreon:   / 2guysandacooler  

Вот несколько вещей, которые мы использовали в этом видео:
pH-метр Apera с датчиком для мяса (Bluetooth): https://amzn.to/2A04Gll
Контроллеры температуры и влажности InkBird: https://amzn.to/2O3BmM7
Прокалыватель для колбас: https://amzn.to/2Ji2zha
Мясной шпагат и диспенсер: https://amzn.to/35QFhIa
Осушитель воздуха EvaDry 1100: https://amzn.to/2TDvChj
Гигрометр для камеры: https://amzn.to/31vPp5X
Увлажнитель холодного пара: https://amzn.to/380rWOW
Мясорубка: Мы используем № 22: https://www.sausagemaker.com/meat-gri...
Электрический шприц для колбас: https://www.sausagemaker.com/sausage-...
Нож для обвалки Wusthof: https://amzn.to/2Nvns9b
Говяжья середина 60-64 мм: https://www.sausagemaker.com/60-65mm-...
Весы для мяса: https://www.sausagemaker.com/Soehnle-...
Испанская паприка (комбо-набор сладко-острая): https://amzn.to/2NYU2m1
Insta Cure №2: https://amzn.to/3fjKmOr
Декстроза: https://amzn.to/2PwQ5FC
Закваска «Вкус Италии»: https://amzn.to/3csTqP9

Рекомендуемые ножи
Поварской нож Kotai: https://kotaikitchen.com/?ref=2guys
Чтобы получить скидку 15% на ваш заказ, воспользуйтесь промокодом 2guys.

Все материалы для производства колбасных изделий мы закупаем у производителя колбасных изделий.
Вы можете посетить их сайт здесь: https://www.sausagemaker.com/?Click=1...

Самый большой выбор высококачественных оболочек для колбас и салями: https://www.sausagemaker.com/natural-...

Все материалы для сыроделия мы закупаем у компании The New England Cheesemaking Company.
Вы можете посетить их сайт здесь: http://cheesemaking.com?aff=67

Также обязательно посетите наш магазин Amazon, чтобы увидеть всё, что мы используем: https://www.amazon.com/shop/2guysacooler

(Это партнёрские ссылки Amazon. Это означает, что мы получаем небольшую комиссию, если вы совершаете покупку по предоставленным нами ссылкам. Это действительно помогает нам поддерживать наш канал бесплатно. Заранее спасибо.)

Набор для заточки ножей Edge Pro Professional №3 https://amzn.to/2NvAO24
Профессиональная поварская горелка Iwatani: https://amzn.to/32q5sDz
Гастротермостат Ink Bird Sous Vide: https://amzn.to/3kZ5rMZ
Генератор холодного дыма Bella's: https://amzn.to/3kSqkJJ

Точные термометры

Thermapen Mk4 - http://www.thermoworks.com/Thermapen-...
Датчик температуры DOT для кухни - https://www.thermoworks.com/DOT?tw=2G...
Сигналы (4-канальный датчик температуры) - https://www.thermoworks.com/Signals?t...
Очень большой и громкий кухонный таймер/будильник - https://www.thermoworks.com/Extra-Big...

Спасибо за просмотр. Если вы здесь впервые, подпишитесь и нажмите на колокольчик. Если у вас есть вопросы по увиденному, свяжитесь со мной или оставьте комментарий. Увидимся в следующем видео.
Эрик