Самый Удовлетворяющий Процесс Выпечки Хлеба в Иране | Ширмал в Глиняной Печи 🍞✨

Самый Удовлетворяющий Процесс Выпечки Хлеба в Иране | Ширмал в Глиняной Печи 🍞✨
Откройте для себя магию Ширмал — традиционного иранского сладкого хлеба, выпекаемого в глиняной печи в горном городе Хансар, Иран.
В этом видео мы посещаем пекарню Хамеда Хошаби под названием «Ки Тенири», что на местном диалекте Хансара означает «комната с печью».
Смотрите весь процесс — от формирования теста до выпечки в горячей глиняной печи — пока аромат шафрана, топлёного масла, молока, розовой воды и яичной глазури с кунжутом наполняет воздух.
Хлеб получается мягким, золотистым и сладким — настоящий вкус персидской традиции. 🍞✨

👉 В конце видео не забудьте посмотреть ссылку сверху, чтобы увидеть, как мы готовили тесто в старой пекарне в прошлом году!

📍 Место: Хансар, Иран
🔥 Тип печи: Глиняная печь на газовом обогреве

Это видео показывает процесс приготовления Ширмал-хлеба, традиционного иранского сладкого хлеба, известного своим насыщенным вкусом и золотистой корочкой.
Ширмал готовится из шафрана, топлёного масла (гхи), молока, розовой воды, сахара и яичной глазури с кунжутом.
Это один из самых любимых видов хлеба в персидских пекарнях, часто подаётся к чаю или на завтрак.
Тесто плотное, его формируют вручную в небольшие шарики, затем расплющивают и приклеивают к стенкам глиняной печи (тандыра).

Такой сладкий местный хлеб популярен по всему Ирану — особенно в Хансаре, Исфахане, Йезде и Ширазе — и символизирует тёплый, домашний вкус иранских традиций выпечки.

⏱️ Таймкоды — Выпечка хлеба Ширмал в Хансаре (Иран):
00:00 – Вступление: Выпечка традиционного сладкого хлеба Ширмал в Хансаре 🇮🇷
00:19 – Интро: Bakery Time – аромат свежего хлеба никогда не надоедает
00:25 – Формирование теста вручную: изготовление шариков теста по традиционному иранскому способу
06:21 – Раскатка: использование машины для прессования теста в плоские лепёшки
08:53 – Глазирование и украшение: смазывание желтком с кунжутом и нанесение отпечатков пальцев («нахон задан») перед приклеиванием теста к стенке печи
12:26 – Выпечка: золотистые лепёшки Ширмал пекутся в горячей глиняной печи
13:47 – Достают из печи: вынимают свежие горячие лепёшки длинными щипцами
16:11 – Крупный план: красивые золотые персидские сладкие хлеба, блестящие и ароматные от шафрана
16:39 – Последняя выпечка: последние Ширмалы — мягкие внутри, хрустящие снаружи
17:40 – Вид пекарни: внешний вид пекарни «Ки Тенири» (означает «комната с печью» на хансарском диалекте)

🔗 Похожие видео:
   • Soft and Fluffy Sweet Bread Recipe | Tradi...  
   • Traditional Qatlama Bread of North Khorasa...  
   • Baking very tasty milk bread in a traditio...  

📞 Связаться со мной:
https://t.me/bakerytime20
  / bakerytime20  

#ТрадиционныйХлеб #УдовлетворяющаяЕда #ПерсидскаяКухня