Une journée dans mon assiette végane - pour rester FOCUS 🤓

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Aujourd’hui, je vous emmène dans une journée complète dans mon assiette, du matin au soir, pour parler des aliments qui nourrissent vraiment l’énergie et la concentration au quotidien. On va voir comment composer des repas équilibrés et végétaux sans manquer de rien, en abordant des notions simples mais essentielles : l’hydratation, les protéines, les bons glucides, le fer et son lien avec la caféine, le matcha, le magnésium… bref, tout ce qui aide à se sentir bien, focus et en forme toute la journée.

On prépare :
Une omelette de pois chiches aux pommes de terre avec un petit pudding de chia à l’avoine
Un bagel au tofu brouillé, avocat et tomates séchées
Une assiette de snacks bons pour toi
Un bol méditerranéen complet et très protéine au quinoa, hummus, salade grecque et tempeh

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🍳 Omelette de pois chiches pour 1 pers. :
1 petite patate
1 c. à c. d’huile d’olive
60 g de farine de pois chiche
125 mL d’eau
Fromage râpé végane
Coupe la pomme de terre en rondelles. Fais-les griller dans une poêle avec un filet d'huile.
Mélange la farine de pois chiche, l’eau, du sel et du poivre.
Verse la préparation dans la poêle et réduits à feu moyen. Parsème de fromage râpé végane. Couvre et fais cuire 6 minutes.

🍓Pudding de chia :
2 c. à soupe de graines de chia
3 c. à soupe de flocons d’avoine rapide
125 mL de lait de soja
3 c. à soupe de yaourt de coco
Fruits de saison.
Dans un petit bol, mélange les graines de chia, l’avoine, le lait de soja et le yaourt. Laisse reposer 10 minutes. Sers avec des fruits.

🥯 Bagel au tofu brouillé :
1 bagel
Du tofu brouillé préparé d’avance
1/2 avocat
Quelques tomates cerises et tomates séchées
Mayonnaise végane

🍫 Assiette de snacks :
Fruits de saison
Chocolat noir à la fleur de sel
Graines de courges grillées aux épices cajun
Craquelins aux graines de lin
Noix de Grenoble

🍅 Bol méditerranéen au tempeh (pour 2) :
Recette complète : https://patateetcornichon.com/recette...


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🎵 MUSIQUE

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00:00 Intro
00:31 Le matcha
01:10 Petit-déjeuner
02:11 L'importance des glucides
03:45 Lunch bagel
04:43 Assiette de snacks
05:27 Fer & magnésium
07:18 Se supplémenter ?
07:53 Les protéines
08:56 Bol méditerranéen
10:14 L'hydratation
10:49 Dégustation et conclusion