PASTA alla CANTERINA - RICETTA che DEVI assolutamente PROVARE subito 👨‍🍳

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"Ogni ingrediente ha una voce… oggi li facciamo cantare insieme."
Inizia così la nostra ricetta di oggi: un primo piatto rustico, avvolgente, che profuma di casa e conquista al primo assaggio.

Prepara con me questa pasta con salsiccia, melanzane e un soffritto profumatissimo di carote, cipolla e sedano. Una sinfonia di sapori semplici, ma che messi insieme... fanno spettacolo!

👇 Ingredienti per 4 persone:

3o0 g di pasta (penne, rigatoni, fusilli o a scelta)

200 g di salsiccia fresca

1 melanzana grande

1 carota

1 costa di sedano

1 cipolla

Olio extravergine d’oliva

2/3 cucchiai di concentrato di pomodoro

Sale e pepe q.b.

(Facoltativo) Parmigiano o pecorino grattugiato


Cosa imparerai in questo video:

Come preparare un soffritto equilibrato e saporito

Il trucco per cuocere le melanzane senza farle spappolare o diventare amare

Come far sì che la salsiccia rilasci tutto il suo sapore nel sugo

Il modo giusto di saltare la pasta per un risultato cremoso e avvolgente

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