MENÚ DE NOCHEBUENA 2021 fácil y económico

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1. 5 aperitivos o canapés fáciles y delicioso
2. Sopa marinera con arroz
3. solomillo de cerdo en salsa tradicional
4. brazo de chocolate y nata


Un menú perfecta para estas fiestas, es muy fácil de hacer y bastante económico.
Está compuesto por 5 aperitivos, una sopa de primer plato, una carne de segundo y de postre un tronco o brazo de Navidad.

5 APERITIVOS O CANAPÉS FÁCILES Y DELICIOSOS
1.Canapé de salmón y queso
Pan de molde sin corteza
queso crema
Salmón ahumado (o marinado receta aquí)
Un poco de eneldo
Unas yemas de espárragos para decorar

2.Tosta de queso de cabra y nueces
Pan tostado
rodajas de queso, rulo de cabra pequeño
nueces
Mermelada al gusto

3.Montadito de Jamón y queso
Pan tostado que sea un poco largo
unas hojas de rúcula
Unas cuñas de queso tipo manchego
Jamón ibérico o vuestro gusto
Aceite de oliva

4.Tartaleta de atún y palitos de cangrejo
tartaletas
atún
Palitos de cangrejo o surimi
Unas cucharada de mahonesa
Huevos de codorniz ya cocidos

5.Brocheta de mozzarella y tomatitos 
Bolitas de mozzarella
Tomatitos cherry
Anchoas

SOPA MARINERA CON ARROZ
150 gr de arroz redondo
1/2 kg de almejas frescas
400 gr de merluza limpia ( las espinas y cabeza guardaremos para el caldo)
1/2 kg de mejillones
175 gr de langostinos o de 8 a 12 piezas
1 vaso de vino blanco
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 zanahoria
1 puñado de guisantes
2 cucharadas de salsa de tomate (receta aquí)
Aceite de oliva y sal
perejil fresco
1 puerro

SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA TRADICIONAL
2 solomillo de cerdo; 1 kg aproximadamente
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 zanahorias
1/2 vaso de vino blanco
2 cucharadas de harina fina de maíz  o maizena
500 ml de caldo de carne
Aceite de oliva
Sal y pimienta


BRAZO DE CHOCOLATE Y NATA O CREMA DE LECHE
4 huevos medianos
100 gr de azúcar
80 gr de harina común
20 gr de cacao sin azúcar
Una pizca de sal
500 gr de nata o crema de leche para montar
80 gr de azúcar glas o impalpable
Un sobre de azúcar avanillada o esencia de vainilla
Fideos de chocolate y cerezas en almíbar para decorar

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