ФОКАЧЧА С ОЛИВКАМИ🍕ШЕФ-ПОВАР РИТА | FOCACCIA WITH OLIVES.

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🔎Oggi, prepariamo insieme una deliziosa FOCACCIA ALLE OLIVE: è dorata, ha una crosta leggermente croccante e una mollica leggera e soffice. L'aggiunta delle olive la rende particolarmente appetitosa.
🇮🇹 INGREDIENTI:
400 gr di farina 0 (12 gr di proteine)
250 gr di acqua fredda
6 gr di lievito di birra fresco
5 gr di zucchero
8 gr di sale
25 gr di olio evo
Olive verdi denocciolate
Emulsione:
35 gr di olio evo
60 gr di acqua
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 250° PER 15 MINUTI, FINO A DORATURA.
🇬🇧 INGREDIENTS:
400 gr of bread flour
250 gr of cold water
6 gr of fresh yeast
5 g of sugar
8 g of salt
25 gr of extra virgin olive oil
Pitted green olives
Emulsion:
35 gr of extra virgin olive oil
60 gr of water
BAKE IN A PREHEATED CONVECTION OVEN AT 250° FOR 15 MINUTES, UNTIL GOLDEN BROWN.
🇫🇷 INGRÉDIENTS:
400 gr de farine T55
250 gr d’eau froide
6 gr de levure fraîche
5 g de sucre
8 g de sel
25 gr d’huile d’olive extra vierge
Olives vertes dénoyautées
Émulsion:
35 gr d’huile d’olive extra vierge
60 gr d’eau
CUIRE AU FOUR À CONVECTION PRÉCHAUFFÉ À 250° PENDANT 15 MINUTES, JUSQU’À CE QU’ELLE SOIT DORÉE.
🇪🇸 INGREDIENTES:
400 gr de harina fuerte
250 gr de agua fría
6 gr de levadura fresca
5 g de azúcar
8 g de sal
25 gr de aceite de oliva virgen extra
Aceitunas verdes deshuesadas
Emulsión:
35 gr de aceite de oliva virgen extra
60 gr de agua
HORNEE EN UN HORNO DE CONVECCIÓN PRECALENTADO A 250° DURANTE 15 MINUTOS, HASTA QUE ESTÉN DORADAS.
المكونات: 🇸🇦
400 غرام من الطحين
250 غرام من الماء البارد
6 غرام من الخميرة الطازجة
5 غرام من السكر
8 غرام من الملح
25 غرام من زيت الزيتون البكر الممتاز
زيتون أخضر منزوع النواة
مستحلب:
35 غرام من زيت الزيتون البكر الممتاز
60 غرام من الماء
تخبز في فرن حراري محمى على حرارة 250 درجة لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
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