Schweinenacken in Malzbier - Soße
Автор: BBQ Chemnitz
Загружено: 2017-11-22
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Schweinenacken in Malzbier - Soße
Vorbereitung 20 min ∙ Kochen 2 h ∙ Portionen 6 - 8
ZUTATEN:
für den Braten
1,5 kg Schweinenacken
Senf
Salz
Pfeffer
Kümmel
Paprika edelsüß
Zutaten für die Soße:
2 - 3 Markknochen vom Rind
300g Möhren
150g Sellerie
300g Zwiebeln
100g Porree
etwas Petersilie
3 EL Senf
2 - 3 EL Tomatenmark 3fach Konzentrat
1 L Brühe (Gemüse,Kalb, Rinderbrühe)
0,5 L Malzbier
Salz,Pfeffer, Wacholderbeeren, Piment, Senfkörner, Lorbeerblätter
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