소보루 좋아하세요? 애플크럼블바 : Apple crumble bars : Honeykki 꿀키

추석 선물로 받은 사과를 이용해서 디저트를 만들어 봤어요.

전 소보루를 좋아해서 소보루빵 겉면에 있는 소보루만 뜯어 먹곤 하는데요.
저처럼 소보루를 좋아하시는 분들을 위해, 취향저격 애플크럼블바를 만들었어요.

애플크럼블바는 차갑게 식힌 후, 우유와 함께 먹으면 정말 맛있어요! 그럼 재밌게 봐주세요!

Today I made apple crumble bars using apples I received for chuseok.

I love crumbles, so I always eat just the crumbles on soboro bread.
I made apple crumble bars for those who love crumbles and soboro bread like me.

Serve the apple crumble bars cold and enjoy with milk. Much more delicious!

Ingredients (mold size 18*22 cm)
크럼블(소보루): 박력분 또는 중력분 300g, 베이킹파우더 5g, 계란 1개
소금 한꼬집, 설탕 110g, 계피가루(시나몬가루) 1/4 작은 숟가락, 버터 85g
사과 필링: 사과 2개, 설탕 80g, 버터 30g, 계피가루(시나몬가루) 1/4작은 숟가락, 레몬즙 약간

전 계피 향을 좋아해서 크럼블 만들 때 1/2작은 숟가락을 넣었는데요.
싫어하시는 분들에게는 향이 조금 진할 수 있을 것 같아 레시피는 조금 줄여서 적었으니 참고해주세요.

Crumble: 300g cake flour or all-purpose flour, 5g baking powder, 1egg
a pinch of salt, 110g sugar, 1/4tsp cinnamon powder, 85g butter
Apple filling: 2 apples, 80g sugar, 30g butter, 1/4tsp cinnamon powder, a little lemon juice

Recipe
1. 푸드프로세서에 박력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금, 계피가루, 버터, 계란을 넣고 고슬고슬하게 되도록 돌려줍니다.
1. Blend cake flour, baking powder, sugar, salt, butter and egg in a food processor until large heavy crumbs are formed.
푸드프로세서없이 손으로 반죽을 한다면, 깍뚝썰기한 버터를 넣고 버터의 덩어리가 없어질 때까지 손으로 비벼주시면 됩니다.
If mixing by hand without food processor, rub flour and diced butter together until crumbs.

2. 완성된 소보루는 포크를 이용하여 큰 덩어리를 으깨고, 떡지지 않도록 잘 풀어줍니다.
Break down big chunks of the crumbs using a fork and separate them.
주걱으로 섞으면 뭉쳐서 덩어리가 될 수 있으니 포크를 꼭 이용해 주세요!
Using a spatula can form a large dough, so use a fork!
냉동실에 사용하기 전까지 보관해줍니다.
Store in the freezer until ready to use.

3. 사과의 껍질을 벗기고, 슬라이스한 후, 팬에 사과, 설탕, 버터를 넣고 부드럽게 익을 때까지 익혀줍니다.
3. Cook peeled and sliced apples, sugar and butter in a pan until softened.

4. 계피가루, 레몬즙을 넣고 수분이 거의 없어질 때 까지 볶아줍니다.
4. Add cinnamon powder and lemon juice, and keep cooking until most of the liquid is evaporated.

5. 사각팬에 유산지를 깔고, 준비한 크럼블(소보루)의 절반을 넣고 꾹꾹 눌러준 후,
5. Line bottoms of pans with parchment, and put the half of crumble and press down with a spoon.
준비한 사과필링을 깔고, 남은 크럼블(소보루)를 뿌려줍니다.
spread the apple filling and sprinkle the top with the remaining crumble.
그리고 180도로 예열된 오븐에 넣어 25~30분간 구워줍니다. 오븐의 온도와 시간은 사용하는 모델에 따라 달라질 수 있습니다.
bake in preheated oven at 180C for 25~30min. (Temperature and baking time may vary due to type of the oven.)

6. 오븐에서 꺼내 완전히 식힌 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 우유와 함께 즐겨주세요.
6. Remove from the oven, cool completely and cut into bite-sized pieces. enjoy with milk!

Music - Way Back Home

꿀키의 맛있는 테이블
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