SUSHI di ZUCCHINE | Non è SUSHI ma ti farà impazzire 🤯 | La nostra ricetta segreta con le ZUCCHINE!”

Sembra SUSHI ma non lo è 😱 | Tronchetti di ZUCCHINE super freschi e golosi!”
😳 Quando l’abbiamo portato in tavola, tutti hanno detto: “Sushi?!”.
Ma no… sono zucchine ripiene di salmone! 🥒🍣
Croccanti fuori, cremose dentro e con un gusto che non ti aspetti! 😍
Un’idea fresca cotti a vapore, farciti e conditi con una citronette leggera al limone per stupire a pranzo, a cena o come antipasto gourmet.

Fidati… una volta provati, non li chiami più semplicemente “zucchine”! 🤭
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🛒 Ingredienti (per 4 persone)
4 zucchine grandi
400 g di salmone fresco (un trancio)
1 bel ciuffo di rucola
1 limone
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.

👩‍🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Prepara le zucchine:
Lava bene le zucchine, asciugale e tagliale in 3 tronchetti uguali.
Scalda una vaporiera con acqua e cuoci le zucchine per circa 8 minuti, finché sono morbide ma ancora sode.
Metti da parte a raffreddare.
2️⃣ Cuoci il salmone a vapore:
Pulisci il salmone togliendo le squame. Cuocilo nella stessa vaporiera per 10–12 minuti.
Una volta cotto, lascialo raffreddare leggermente, poi elimina la pelle e le spine.
3️⃣ Prepara il ripieno:
Svuota i tronchetti di zucchina lasciando un fondo (usa un pelapatate o un levatorsoli).
Taglia la polpa ottenuta a piccoli pezzi.
Sminuzza anche il salmone cotto e uniscilo in una ciotola con la polpa di zucchina.
Condisci con sale e pepe.
4️⃣ Prepara la citronette:
In una ciotolina unisci:
2 cucchiai di succo di limone
4 cucchiai di olio extravergine
Sale e pepe
Sbatti bene con una frusta fino a ottenere un’emulsione leggera.
5️⃣ Assembla i tronchetti:
Riempi i cilindri di zucchina con il ripieno di salmone e zucchine.
Disponili su un piatto di portata su un letto di rucola fresca.
Aggiungi qualche spicchio di limone e irrora con la citronette.
6️⃣ Servi e gusta!
Il risultato? Dei piccoli “sushi mediterranei” 🥢 con un profumo e un sapore che ricordano il mare e l’estate 🌊

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