수육 삶는법 + 수육 국물 버리지말고 OO에, 보쌈무김치 만들기
Автор: [윤이련]50년 요리비결
Загружено: 2019-08-06
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툼붕툼붕 썰지말고 얇게 포를 떨어 썰어보세요. 야들야들하게 맛나요.
즉석 보쌈무김치 만들기
• 수육과 환상궁합♥ 꼬들한 무김치 만들기. 고추잎 말리기. 보쌈무김치, 무말...
★ 돼지고기 잡내 제거 재료
권장 : 생강, 소주, 양파/대파, 후추
옵션 : 엄나무, 다시마, 청양고추, 마늘, 된장 등등
★핏기제거 : 고기를 찬물에 소금을 넣고 30분간 담가주세요.
★ 삶는 시간 : 50분~1시간 (강불에 30분 후 중불로 조절)
고기는 끓는 물에 넣어주세요.
통고기이기 때문에 익는 시간이 오래 걸립니다.
젓가락으로 찔러 핏물이 나오는지 확인하는 방법도 있습니다.
★수육 활용
삶은 육수는 김치찌게, 남은 수육은 김치두루치기, 차슈덮밥,동파육.
(육수를 활용하고 싶은 경우 , 월계수 같은 향이 강한 재료는 넣으면 안되겠지요)
참고로, 수육은 담날 되면 비닐 씌워 전자렌지에 뎊혀도 맛있는데 맛이 살짝쿵 덜합니다~
-계량 - 커피자판기 종이컵 160ml, 성인밥수저
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