Come fare il PANE IN CASSETTA morbidissimo | SHOKUPAN Giapponese
Автор: Filippo Food Lab
Загружено: 2022-05-10
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Oggi vi mostro una tecnica semplicissima per rendere il vostro pane in cassetta estremamente morbido. E la useremo per preparare il famoso pane al latte giapponese, lo Shokupan.
Ingredienti Yudane:
80 gr farina 0 o 00 forte
64 gr acqua bollente
Ingredienti:
320 gr farina 0 o 00
240 gr latte, io uso latte di soia ma potete usare anche latte vaccino
Lo Yudane
24 gr zucchero
16 gr di burro a temperatura ambiente, tagliato a cubetti
14 gr lievito di birra fresco
8 gr sale
Teglia per cuocere Shokupan: https://amzn.to/37U6Ioo
Ricetta completa: https://filippofoodlab.com/shokupan/
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