Hamburguesa Casera - Bruno Brusquetti - Maestros de la Cocina Hildebrand
Автор: Hildebrand
Загружено: 2018-11-22
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¡El maestro Bruno Brusquetti nos enseña cómo preparar una Hamburguesa Casera deliciosa, con un Pan Casero que la hace única! 🍔🍔🍔
Ingredientes:
Para la masa:
500 g de Harina 0000 Hildebrand.
20 g de levadura fresca.
275 ml de agua.
10 g de sal fina.
7 g de leche en polvo.
50 g de manteca.
30 g de azúcar.
Sésamo negro, c/n.
Para la doradura:
1 huevo.
2 g de sal.
2 g de azúcar.
20 ml de leche entera.
Para la hamburguesa:
1.3 kg de tapa cuadril (con 1 cm de grasa).
150 g de panceta ahumada entera.
Sal y pimienta c/n.
No te quedes con las ganas, ¡preparala vos mism@! #MaestrosDeLaCocina #HildebrandIporãve
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