Salade de poivrons et aubergines aux anchois

Ce n'est pas un mais deux chefs que Joël Robuchon reçoit dans sa cuisine. Juan et José Moll nous présentent la recette de la Salade de poivrons et aubergines aux anchois.
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► Ingrédients pour 4 personnes :

2 aubergines
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
8 filets d’anchois déssalés
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre


► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.

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