板チョコで作るガトーショコラの作り方 Gâteau au Chocolat HOPPE

こんにちは「ほっぺ（HOPPE）」チャンネルです♪

今回はバレンタインでも簡単にできるように、
「板チョコ」を使ったガトーショコラを作ってみました(*^^*)

バレンタインで好きな人や彼氏に作ってあげてみてくださいね♡
きっと喜んでもらえると思いますよ〜！

このチャンネルでは、パティシエの経験を活かして
お家でできる美味しいお菓子の作り方をわかりやすく解説して、
毎週配信しているチャンネルです🍰🍒✨

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【材料15㎝型一台】

板チョコ(ダーク)50g
バター5g
生クリーム35％40g
卵黄2個
グラニュー糖25g
卵白2個
グラニュー糖50g
ココアパウダー30g
薄力粉20g
チョコチップ20g(お好みで)

粉糖適量

【作り方】

※型の用意、オーブンは170度に予熱しておく。

①ボウルにバターとチョコを入れ湯煎にかける。溶けたら生クリームを加えて馴染ませまた湯煎にかけておく。
②卵黄にグラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
③メレンゲを作る。卵白にグラニュー糖を加えて泡立てる。
④チョコのボウルに卵黄を加えて混ぜる。その中にメレンゲの一部を加えて混ぜ、メレンゲの方に戻して軽く混ぜる。
⑤粉を振るい入れて混ぜる。お好みでチョコチップも入れて混ぜる。
⑥型に流して170度40分で焼く。
⑦型から外しクッキングシートを外して冷ます。

[15cm pan]
50g chocolate bar(dark)
5g butter
40g fresh cream(35%)
2 egg yolks
25g sugar
2 egg whites
50g sugar
30g cocoa powder
20g cake flour
20g chocolate chip(as you like)

powdered sugar

*Preheat the oven at 170ºC, and prepare a cake pan.
1. Put butter and chocolate into a bowl and melt it in a double boiler. Once it's melted, add cream and blend. Keep it warm in a double boiler.
2. Add sugar to egg yolks and whisk until it gets slightly white.
3. Add sugar to egg whites and whip.
4. Add egg yolk to the chocolate mixture and mix. Add some of the whipped egg white to the mixture and mix. Then, Pour the mixture to the egg whites bowl and fold.
5. Mix sifted dry ingredients. You can add chocolate chips if you like.
6. Pour the batter into the pan, and bake at 170ºC for 40 mins.
7. Take it out from the pan, and remove the sheets. Let it chill on a wire rack.

#ガトーショコラ#板チョコ#バレンタイン