[홈베이킹👩🏻🍳] 자몽 얼그레이 생크림 케이크🍊 만들기. grapefruit earl grey cake.
Автор: 지현아 어디야? Jihyun, where are you now?
Загружено: 2021-05-05
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맛도 빛깔도 좋은 자몽 얼그레이 케이크!
얼그레이를 좋아하시는 분들은 시트도 얼그레이로 해도 좋을 것 같고 얼그레이를 별로 좋아하지 않는 분들은 얼그레이 생크림이 아닌 생크림으로 만들면 될 것 같아요!
https://m.blog.naver.com/fonslucens/2...
블로그에도 정리되어있어요☺️
[큰 순서]
1. 제누와즈 만들기
2. 얼그레이 생크림 만들기
3. 자몽 손질
4. 시트 자르기
5. 생크림 휘핑
6. 시럽 + 생크림 + 자몽 + 생크림 반복
7. 아이싱
8. 케이크 데코
9. 맛있게 먹기!
재료는 3호틀 1개 기준이며 1호틀로 만들분들은 1/2로 만들면 됩니다!
[제누와즈 재료] 공립법
박력 125g
설탕 150g
달갈 225g (4-5개)
소금 1g
바닐라향 0.5g
버터 25g
[얼그레이생크림]
생크림 500g
마스카포네 치즈 120g
얼그레이 티백 3개 (혹은 얼그레이 5-6g)
설탕 35g
*마스카포네 치즈가 없다면 생크림만으로 가능!
*설탕의 양 또한 조절 가능! (많이 달지 않게 만든 생크림이고 달달한걸 원하시면 더 넣어주세요!)
[자몽]
자몽 3개
뜨거운 물 250g
설탕 70g
1. 제누와즈 만들기(공립법)
https://m.blog.naver.com/fonslucens/2...
블로그를 참고해주세요.
2. 얼그레이 생크림 만들기
생크림 200g에 티백 3개을 넣고 끓이는 데 한번 보글보글 할 정도면 충분! 얼그레이기 우리기 위한 행동이니 너무 오래 끓이지 않아도 돼요!
티백 넣고 남은 생크림(300g) 전부 다 넣어 생크림이 차가워 질 때까지 냉장해주세요!
*기본 생크림을 원하면 이 과정은 생략 가능!
3. 자몽 손질
뜨거운 물 250g에 설탕 70g을 녹인 설탕물에 자몽껍질을 까서 넣어주세요.
다 하면 냉장!
4. 시트 자르기
5. 생크림 휘핑
냉장고에서 꺼낸 얼그레이 생크림에 마스카포네 치즈와 설탕을 넣고 휘핑해주세요.
설탕 양은 기호에 맞게 조절 가능
6. 시럽 + 생크림 + 자몽 + 생크림 반복
자몽을 체에 걸러 시럽은 시트에 바르고 생크림 올려 자몽을 얹은 후 생크림을 올려주세요.
이 과정 반복
7. 아이싱
8. 데코!
9. 맛있게 먹기😋
[재료 구매하러 가기]
1호틀 https://coupa.ng/cbSbg2
생크림 https://coupa.ng/cbSa9h
마스카포네 치즈 https://coupa.ng/cbSaWO
자몽 https://coupa.ng/cbSbAt
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![[홈베이킹👩🏻🍳] 자몽 얼그레이 생크림 케이크🍊 만들기. grapefruit earl grey cake.](https://ricktube.ru/thumbnail/gxR6o7dSVFA/hq720.jpg)
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![[Eng SUB] 얼그레이 제누와즈 만들기/ Earl Grey Sponge Cake](https://ricktube.ru/thumbnail/qKh3969-eFw/mqdefault.jpg)
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