Teriyaki Lachs Bowl - mit selbstgemachter Teriyaki Sauce

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Teriyaki Lachs Bowl, super lecker und einfach! Die Teriyaki-Sauce machen wir natürlich selber. Sie lässt sich auch wunderbar aus Vorrat kochen und im Kühlschrank lagern.

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Rezept für 2 Personen:

2 Lachsfilets aus Norwegen (a´ca. 150 g)
100 ml helle Sojasauce
100 ml Sake
100 ml Mirin
20 g Zucker
2 Scheiben Ingwer
1 Stück angedrücktes Zitronengras
1 Knoblauchzehe
Etwas Limettenabrieb plus Saft einer Limette
Etwas Ingwer gerieben
Salz
1-2 TL geröstetes Sesamöl
1 TL Honig
2-3 EL Olivenöl
1 Avocado, ½ Gurke, 1 Handvoll Brokkoli (1-2 Minuten blanchieren), gekochter Reis
1 Frühlingszwiebel, etwas gerösteter Sesam, frischer Koriander

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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