62. Alimentos polémicos, salud digestiva y sentido común. Conexión Sapiens con Lucía Redondo Cuevas

En este episodio de Conexión Sapiens, converso con Lucía Redondo Cuevas @lucia.redondo.cuevas, dietista-nutricionista, experta en medicina integrativa, plantas medicinales y salud digestiva. Hablamos de alimentación, errores comunes que pasan como “normales”, nutrición funcional, suplementos, medicina tradicional y el verdadero impacto de lo emocional en nuestra salud.
Una charla que desmonta mitos y nos ayuda a volver a lo esencial.
📚 Hablamos de: dieta, gluten, lácteos, legumbres, cereales, carne roja, huevo, frutos secos, suplementos, microbiota, SIBO, individualización, y más.

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📕 Su libro con Olga Cuevas: “Remedios naturales al alcance de todos”

Timestamps:
00:00 - Bienvenida al episodio
01:10 - Quién es Lucía Redondo y su historia personal
04:00 - Medicina integrativa: ¿cómo combinar lo ancestral y lo moderno?
09:22 - Crítica a la nutrición convencional y el conteo de calorías
14:00 - ¿Sirve contar macros en el deporte?
17:50 - Carne roja: ¿realmente es mala? Lo que dicen los estudios
22:30 - ¿El huevo aumenta el colesterol?
26:00 - ¿Cuántos huevos se pueden comer al día?
28:20 - Gluten, cereales y pan: lo que no te cuentan
34:00 - ¿Quién debería eliminar el gluten aunque no sea celíaco?
36:30 - Frutos secos: los beneficios y los errores al consumirlos
40:00 - Legumbres: ¿ancestrales o proinflamatorias?
44:00 - Lácteos: cuándo sí y cuándo no
49:20 - Cómo debería ser una “pirámide real” de alimentación
52:00 - Nutracéuticos, suplementos y tienda de confianza
55:40 - Mimosa pudica, silicio y plantas medicinales
1:02:00 - ¿Qué es la salud para Lucía?
1:04:00 - Recomendación final de libro: “Lo único importante” de Xavi Cañellas
1:06:00 - Cierre del episodio