¡No Fallan! 5 Recetas de Marisco Ideales para las Fiestas 🦐✨

Descubre 5 recetas de marisco ideales para las fiestas. Estas cinco propuestas de marisco quedarán geniales en tu menú navideño de Nochebuena o Fin de año. Son variadas, sencillas y sabrosas para sorpender a familiares y amigos.

Descubre 5 recetas de marisco fáciles y sorprendentes siguiendo el paso a paso en este vídeo:
00:00 Gambones al brandy
04:25 Mejillones a la marinera
09:31 Cogollos de lechuga con ensalada de marisco
13:53 Gambones al horno
17:13 Salpicón de marisco


1) GAMBONES AL BRANDY
🛒 Ingredientes:
🔸 1 kg de gambones (2 lb)
🔹 ½ cebolla
🔸 1 puerro pequeño (la parte blanca)
🔹 1 diente de ajo
🔸 1 cucharada de tomate concentrado (1 tbsp)
🔹 Una pizca de pimentón picante
🔸 Ralladura de ½ limón
🔹 125 ml de brandy (½ cup)
🔸 150 ml de nata para cocinar (⅔ cup)
🔹 Sal
🔸 Pimienta
🔹 Aceite de oliva
🔸 15 g de mantequilla (1 tbsp)
🔹 Cebollino picado para decorar

2) MEJILLONES A LA MARINERA
🛒 Ingredientes (4 personas):
🔸 2 kg de mejillones (4.5 libras)
🔹 2 cebolletas pequeñas (puedes usar 1 grande o 1 cebolla)
🔸 2 dientes de ajo
🔹 125 ml de vino blanco (½ cup)
🔸 2 hojas de laurel
🔹 Un poco de pimienta en grano
🔸 100 g de tomate triturado (½ cup)
🔹 30 g de harina (3 tbsp)
🔸 1 cucharadita de pimentón dulce (puedes usar picante) (1 tsp)
🔹 250 ml de agua para la salsa (1 cup)
🔸 100 ml agua para cocer los mejillones (½ cup)
🔹 Sal
🔸 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (3 tbsp)

👌 Notas: si le añades nata para cocinar, tienes una salsa perfecta para un plato de pasta con mejillones espectacular.

3) COGOLLOS DE LECHUGA CON ENSALADILLA DE MARISCO
🛒 Ingredientes (12 unidades):
🔸 12 hojas de cogollos de lechuga
🔹 220 g de langostinos cocidos y pelados (7,1 oz)
🔸 8 palitos de surimi
🔹 200 g de lomos de merluza (7,1 oz)
🔸 3 rodajas de piña en su jugo
🔹 1 aguacate
🔸 Huevo hilado (para decorar)

Salsa rosa:
🔸 100 g de mayonesa (½ cup)
🔹 40 g de kétchup (2 tbsp)
🔸 8 ml de zumo de naranja (½ tbsp)
🔹 8 ml de coñac (½ tbsp)
🔸 1 cucharadita de salsa inglesa (Perrins) (1 tsp)
🔹 Pizca de pimienta blanca
👌 Nota: si lo prefieres, y tu presupuesto lo permite, puedes sustituir el surimi por carne de cangrejo.

4) GAMBONES AL HORNO
🛒 Ingredientes:
🔸 1 kg de gambones (20 unidades / 2 lb)
🔹 1 puñado de perejil fresco
🔸 3 dientes de ajo
🔹 60 ml de cava (¼ cup)
🔸 20 ml de aceite de oliva (2 cucharadas / 2 tbsp)
🔹 Sal gruesa o en escamas

Salsa tártara:
🔸 200 g de mayonesa (1 cup)
🔹 30 g de pepinillos (1 oz)
🔸 25 g de cebolla o cebolleta (0.8 oz)
🔹 10 alcaparras
🔸 1 huevo cocido
🔹 1 cucharadita de mostaza Dijon (1 tsp)
🔸 1 puñadito de perejil fresco

Salsa rosa:
🔸 200 g de mayonesa (1 cup)
🔹 50 g de kétchup (3 tbsp)
🔸 12 ml de zumo de naranja (1 cucharada / 1 tbsp)
🔹 5 ml de salsa de soja o salsa Perrins (1 tsp)
🔸 5 ml de brandy (1 tsp)
🔹 Una pizca de pimentón picante o unas gotas de tabasco (¼ tsp)

👌 Nota: puedes dejar todo preparado en la bandeja, taparlo con film y reservarlo en la nevera por la mañana. Así solo tendrás que hornearlo justo antes de cenar.

5) SALPICÓN DE MARISCO
🛒 Ingredientes (6-8 personas):
🔸 1 kg de mejillones con la concha (2 lb)
🔹 200 g de langostinos cocidos pelados (7,1 oz)
🔸 200 g de pulpo cocido (7,1 oz)
🔹 150 g de palitos de surimi (8 unidades / 5,3 oz)
🔸 1 pimiento verde italiano mediano
🔹 ½ pimiento rojo
🔸 1 cebolleta pequeña (90 g / 3,2 oz)
🔹 100 g de aceitunas variadas sin hueso (3,4 oz)
🔸 Pimienta molida
🔹 Perejil fresco picado

Para cocinar los mejillones (opcional):
🔸 30 ml de vino blanco (2 tbsp)
🔹 Unos granos de pimienta
🔸 1 hoja de laurel

Para la vinagreta:
🔸 ½ cucharadita de sal (½ tsp)
🔹 40 ml de aceite de oliva (2 ½ tbsp)
🔸 10 ml de vinagre de Jerez (1 tbsp)
🔹 Una pizca de pimentón dulce o paprika (¼ tsp)

👌 Nota: puedes modificar los ingredientes según tus gustos. Hay quien pone pimiento amarillo también, pepinillos encurtidos, cebolleta encurtida en lugar de fresca, huevos duros, un diente de ajo a la vinagreta…

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