🦐 3 Recetas de Pescado y Marisco para Fiestas que siempre salen bien ✨

Aquí te traigo 3 Recetas de pescado y marisco para las fiestas navideñas que siempre salen bien. Si buscas sorprender con garantías en Nochebuena o Fin de año, estas tres recetas de pescado y marisco serán la elección perfecta para cualquiera de tus reuniones navideñas. Prepara desde una crema de mariscos, una cazuela de r@pe o merluza con almejas, o una sopa de pescado y marisco sin complicaciones y con los mejores resultados.

Descubre 3 recetas de pescado y marisco navideñas fáciles y ricas siguiendo el paso a paso en este vídeo:
00:00 3 Recetas de pescado y marisco
00:10 Crema de mariscos
05:42 Cazuela de r@pe con almejas
11:03 Sopa de pescado y mariscos

1) CREMA DE MARISCOS
🛒 Ingredientes (4-6 raciones):

🔸 250 g de puerro (8.9 oz)
🔹 200 g de zanahoria (2 medianas) (7.1 oz)
🔸 250 g de cebolla (1 mediana) (8.9 oz)
🔹 250 g de patata (1 mediana) (8.9 oz)
🔸 100 g de tomate frito (½ cup)
🔹 50 ml de brandy (¼ cup)
🔸 25 g de mantequilla (1 ½ tbsp)
🔹 60 ml de nata para cocinar (¼ cup)
🔸 700 g de gambones (15 unidades) (25 oz)
🔹 1 litro de agua (4 cups)
🔸 2 hojas de laurel
🔹 ½ cucharadita de anís en grano (½ tsp)
🔸 ½ cucharadita de pimienta blanca (½ tsp)
🔹 Unas hebras de azafrán (unas 20)
🔸 400 g de huesos de rape (1 lb)
🔹 Ralladura de ½ limón
🔸 Sal
🔹 Aceite de oliva

👌 Notas: puedes usar varios tipos de marisco (gambones, langostinos, gambas…). Yo la he preparado solo de langostinos en alguna ocasión (que son más económicos) y queda muy rica también. Eso sí, las brochetas llevaban tres langostinos.

2) R@PE CON ALMEJAS
🛒 Ingredientes (4-6 personas):

🔸 1 kg de colas de r*ape (2 lb)
🔹 1 kg de gambones (25 unidades / 2 lb)
🔸 500 g de almejas (1 lb)
🔹 2 dientes de ajo
🔸 ½ cebolla
🔹 350 ml de caldo de pescado (1 ⅔ cup)
🔸 200 ml de nata para cocinar o media crema (⅔ cup)
🔹 ¼ de cucharadita de pimentón dulce o paprika (¼ tsp)
🔸 ¼ de cucharadita de cúrcuma (opcional) (¼ tsp)
🔹 60 ml de vino blanco (hemos usado de Rueda) (¼ cup)
🔸 Sal
🔹 Pimienta
🔸 Perejil fresco
🔹 30 ml de aceite de oliva (2 tbsp)
🔸 2 cucharaditas de maicena (2 tsp)

👌 Nota: puedes usar merluza si lo prefieres, también queda muy rico. Tienes que tener en cuenta que necesita menos tiempo de cocción.


3) SOPA DE PESCADO Y MARISCO
🛒 Ingredientes (4-6 raciones):

🔸 1 kg de mejillones (2 lb)
🔹 500 g de r@pe (1 lb)
🔸 500 g de almejas (yo usé congeladas) (1 lb)
🔹 500 g de gambones (1 lb)
🔸 400 g de huesos de r@pe (14.2 oz)
🔹 2 dientes de ajo
🔸 ½ cebolla
🔹 1 puerro
🔸 1 zanahoria
🔹 100 g de tomate frito (½ cup)
🔸 100 ml de brandy (½ cup)
🔹 60 g de pan tostado (2.1 oz)
🔸 2 hojas de laurel
🔹 ½ cucharadita de anís en grano (½ tsp)
🔸 Un poco de pimienta blanca
🔹 ½ cucharadita de pimentón (½ tsp)
🔸 Unas hebras de azafrán
🔹 1 ramita de hierbabuena
🔸 Una cucharadita de granos de pimienta negra (1 tsp)
🔹 50 ml de vino blanco (¼ cup)
🔸 1,4 litros de agua (6 cups)

👌 Notas:
🍲Si quieres un plato más contundente, puedes ponerle unos fideos.
🍲Puedes variar la cantidad del pescado según tus gustos.
🍲El plato sería más económico sustituyendo el r@pe por merluza, los gambones por langostinos y las almejas por chirlas (te quedará también espectacular).

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