Cucinare TV - "Spaghetti con frutos de mar"

Programa emitido el martes 18 de octubre de 2017 en eltrece.

"Spaghetti con frutos de mar"
INGREDIENTES
200 g de spaghettis secos
Sal gruesa

PARA LA SALSA DE TOMATE
Ingredientes:
2 dientes ajo
Aceite de oliva
100 g de langostinos
200 g de mejillones
Perejil, a gusto
100 cc de vino blanco seco
2 tomates perita
Sal y pimienta
Pimentón
Sal gruesa para el agua

PROCEDIMIENTO

Al mismo tiempo que hierve el agua de los fideos, en una sartén grande saltear los langostinos limpios con ajo en laminas y aceite de oliva.
Salpimentar.
Cuando estén dorados retirar y reservar en un bowl. En la misma sartén colocar aceite de oliva, ajo picado y tirar los mejillones previamente lavados.
Luego de un minuto tirar el vino y tapar. Cocinar hasta que los mejillones se abran. (Si un mejillón no se abre, descartar)
Una vez que los fideos estén listos, verter en la sartén de los mejillones y agregar los langostinos, el tomate concasse y el pimentón.
Regenerar y emplatar. Por último agregar perejil picado.

UTENSILIOS
Olla grande para hervir.
Sartén grande con tapa de vidrio.
Cuchillo chef.
Tabla de madera grande.
Cuchillo oficio para limpiar langostinos.
Bowl chico para poner langostinos cocidos.
Pinza metálica.
Plato de presentación cuenco preferentemente.
Bowl para lavar los mejillones.
2 anafes.