🍰 Fraisier Japonais【ショートケーキ】Le Fraisier le plus léger du monde ! 🇯🇵✨

🍰Découvrez comment préparer le Shortcake japonais (ショートケーキ) : un gâteau ultra moelleux, aérien, fruité et emblématique de la pâtisserie japonaise.
C'est LE gâteau par excellence pour les fêtes de fin d'année !

Une génoise légère comme un nuage, une chantilly soyeuse et des fraises fraîches… Le tout pour un dessert élégant, raffiné et incroyablement doux, parfait pour toutes les occasions : anniversaires, fêtes, ou simplement pour se faire plaisir.

Idéal si tu veux découvrir la douceur de la pâtisserie japonaise chez toi, avec une recette simple, accessible et 100% maison.

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🥢 Ingrédients (pour 4-5 personnes -Moule de 14cm):

Génoise:
-Farine T45 80g
-Oeufs 140g
-Jaune d'oeuf 16g
-Sucre 100g
-Beurre doux 16g
-Huile de tournesol 10g
-Fraises 20

Pour la crème :
-Crème liquide/fluide entière 30% 400ml
-Vanille ou arôme de vanille (optionnel)
-Sucre 10g

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📍 Chapitrage
00:00 – Introduction
00:23 – Préparation de la génoise japonaise
01:40 – Cuisson et refroidissement
02:29 – Découpe
02:55 – Préparation de la crème
03:28 – Préparation des fraises
03:47 – Montage du gâteau
05:56 – Finition et décor
06:18 – Résultat

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