Entremets aux 2 chocolats(gâteau facile à réaliser )recette

´LA PREMIÈRE COUCHE
Ingrédients
Qui sera le socle de l’entremets ( la base)
70g noix de pécan ou autres
70g petits beurre
50 g de sucre
50 g de beurre fondu
30g de confiture framboises ou autres
10 ml de lait froid
LA DEUXIÈME COUCHE
Ingrédients
Pour le biscuit
2 œufs entiers
50g de sucre
20 g yaourt nature ( 1 c à s)
20g beurre fondu
20 g d’huile végétale
60g de farine tt usage
50 g poudre amandes
1/2 sachet de levure chimique ( 5g)
Ingrédients pour le sirop
( pour imbiber le biscuit)
60 g de sucre
60 ml d’eau
60g de confiture framboises ou autres
LA TROISIÈME COUCHE
Ingrédients
Pour la crème chocolat blanc
180g de chocolat blanc
100ml (10 cl) lait
200 ml ( 20cl) crème liquide 30% MG
6 g gélatine en poudre ou 2 feuilles de gélatine
40 ml eau température ambiante
LA QUATRIÈME COUCHE
Ingrédients
Pour la crème chocolat au lait
160 g de chocolat au lait
100ml (10cl) de lait
200ml (20cl) de crème liquide 30%MG
6 g gélatine en poudre ou 2 feuilles de gélatine
40 ml eau température ambiante
MATÉRIEL
Papier sulfurisé ou tapis de cuisson facultatif vous pouvez travailler sur une assiette plate pour le montage de l’entremets
Cercle (flexible ou fixe )de 18 cm de diamètre et hauteur 8 à 10 cm
Ruban Rhodoïd de la taille du cercle facultatif
Pour le biscuit un moule de 20 cm de diamètre