Гриссини на закваске. Sourdough Grissini. Гриссини на закваске левито мадре.

#гриссини #хлебныепалочки #закваске #хлеб #левитомадре

Итальянские хлебные палочки Гриссини с кунжутом на закваске. Тонкие, хрустящие. Прекрасно подойдут на завтрак с вкусным кофе. Простые в приготовлении. В качестве начинки так же можно использовать сыр. В Италии эти палочки делают с розмарином. Вариантов для экспериментов много. Делитесь своими экспериментами.

Рецепт
▶Тесто:
• 150 гр. Закваски 50% влажности
• 500 гр. Муки в/с
• 250 гр. Воды
• 10 гр. Соли
• 30 гр. Растительного масла
• 30 гр. Сливочного масла (комнатной температуры)
• 25 гр. Кунжута
____
Смешать закваску и воду. Добавить муку и соль. Смешать до однородности. Затем выложить тесто на рабочую поверхность и вымесить в течении 7-8 минут. Добавить растительное масло и месить до полного соединения. Затем добавить мягкое сливочное масло, вмесить в тесто. Переложить тесто в миску, закрыть пленкой и оставить на брожение на 1,5 - 2 часа при комнатной температуре (у меня 18-19 градусов).
__________________________________________________
Переложить тесто на рабочую поверхность и разделить на 4 части. Каждую часть округлить и оставить на 15 минут отдыхать.
__________________________________________________
Раскатать тесто в тонкий пласт. Кунжут выложить на 1/2 часть теста, накрыть начинку второй частью теста. Скалкой немного придавить тесто. Разрезать тесто на полоски шириной 1 см. Скрутить каждую полоску теста в жгут. Выложить на противень. Оставить на расстойку при комнатной температуре 1-1,5 часа.
Выпекать до золотистого цвета при температуре 190 градусов примерно 20 минут. Остудить на решетке.

Приятного аппетита!
Bon Appetit!
_ _ _

Спасибо за просмотр ❤️
Thank you for watching ❤️

_________________________________________________________

Рекомендую так же рецепты на моем канале:
Пшеничная закваска Левито Мадре    • Итальянская закваска Левито Мадре. Закваск...  
Французские багеты на закваске    • Французский багет на закваске. Французский...  
Пшеничный хлеб на закваске    • Пшеничный хлеб на закваске  
Хлеб из пурпурной моркови    • Purple Carrots Bread. Хлеб из фиолетовой м...  
Бублики на закваске    • 100% РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ. SOURDOUGH RY...  
100% ржаной хлеб    • 100% РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ. SOURDOUGH RY...  
Шоколад в домашний условиях    • Шоколад без  рафинированного сахара своими...  
Киш Лорен с лососем и брокколи    • Киш Лорен с лососем и брокколи. Классическ...  
Классический заварной крем    • Ванильный заварной крем.  
Заварные пирожные Эклеры    • Эклеры. Классическое заварное тесто.  

Меня можно найти:   / anishchenk0_lena  
❤️ Подписывайтесь на мой канал❤️
https://www.youtube.com/channel/UCCff...