【圧力鍋で簡単】基本の豚汁の作り方☆だし不要！素材の旨みたっぷり！圧力鍋に入れて煮るだけ！初心者さんでも作れる！　

圧力鍋研究家・さいとうあきこのチャンネルへようこそ！
「圧力鍋で時短！簡単！うちごはん」をテーマに、初心者でも簡単・安心に作れる圧力鍋レシピや裏技をお届けしています！


【今回のレシピ】圧力鍋で作る「基本の豚汁」

圧力鍋なら具材を大きく切って入れるだけ！
短時間の加圧調理と自然減圧で、だしを使わなくても素材本来の旨みを引き出します。
初心者さんでも簡単なので、ぜひお試しください！

▼材料（4人分）

大根：5～8cm（約250g）
にんじん：1/2本（約80g）
生しいたけ：2枚
長ねぎ：20cm
ごぼう：100g
油揚げ：1枚
こんにゃく：100g
豚バラ肉：100～150g
水：3カップ

仕上げ用
みそ：大さじ2～3
（お好みで）刻み青ねぎ

▼作り方
１）大根は皮をむいて、1cmのいちょう切り、にんじんは皮をむいて1cmの半月切り
生しいたけは石づきを取り薄切りに、長ネギは2cm長さに切る
ごぼうは、アルミホイルを丸めたもので皮をこそげて水洗いしてから、
5mm厚さの斜め薄切りに、油揚げはキッチンペーパーに包んで余分な油を取り、食べやすく切る
こんにゃくは一度叩いてから食べやすく切り、塩揉みして水洗いする
豚バラ肉は3cm長さに切る

２）圧力鍋に豚バラ肉以外の具材を全て入れ、豚バラ肉を広げながら上にのせる
分量の水を加えて、圧力鍋のふたを閉め、高圧にセットして火にかける

３）沸騰して圧力がかかったら、０〜2分加圧調理して火を止め、
そのまま圧力が下がるまで待つ（約10分）
※圧力鍋によって加圧時間が異なります（詳しくは下に記載）

４）圧力が下がったら、ふたを開けてみそを溶く
みそは最初から全て入れずに、まず大さじ２程度入れて味を見てから、
足りなければ追加してください
※みそは、必ず加圧調理後に入れてください


▼圧力鍋ごとの加圧時間の目安
◎加圧時間0分
・アサヒ軽金属「ゼロ活力なべ（赤オモリ）」「パスカル」
・ワンダーシェフ140kPaの圧力鍋（超高圧）シリーズ
・鋳物屋

◎加圧時間1分
・フィスラー（高圧・超高圧）
・WMF（高圧）
・パール金属（100kpa）
・ティファール（85kpa以上）

◎加圧時間2分
・ティファール　クリプソミニットデュオ
・その他80kpa以下の圧力鍋
・各種電気圧力鍋

※どの圧力鍋も、「圧力が下がるまで自然減圧」を基本としています
急減圧する場合は、加圧時間が異なりますのでご注意ください

※圧力鍋ごとの取り扱いには、必ず「取扱説明書」をご確認ください




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