Fiskelasagne - den er værd at prøve!

Du kan bruge alt slags fastkødet fisk til denne lækre lasagne, som både har pesto, tomatsovs og bechamel i. (Opskrift herunder)

Fiskelasagne


6 pers

Ca. 1 kg fastkødet fisk (torsk, sej el. lign.)
Lasagneplader (friske)

Tomatsovs af:

4 modne tomater
2 dåser hakkede, flåede tomater
4 fed hvidløg
1 løg
olivenolie
salt, sukker og friskkværnet peber

Pesto af:

1 stort bundt basilikum
3 spsk pinjekerner
ca. 60 gr parmesan
1-2 fed hvidløg
olivenolie

Bechamel af:

2 spsk smør
3 spsk mel
6-7 dl mælk
salt, peber
muskatnød
en stor håndfuld revet parmesan

Begynd med sovsene. Tomaterne udkernes og hakkes derpå groft. Hak løg og hvidløg fint og sauter det i en pæn sjat olivenolie. Tilsæt de hakkede tomater og lad dem stege lidt med. Tilsæt de hakkede, flåede tomater, dæmp varmen og lad sovsen simre roligt i en halv times tid under låg. Rør i den af og til så den ikke brænder på. Giv den en tur med stavblenderen og smag til med salt og rigeligt friskkværnet peber samt lidt sukker.
Til pesto'en kommes alle ingredienser i blenderen bortset fra olivenolien, som tilsættes langsomt mens der blendes. Konsistensen må til denne ret ikke være alt for tynd.
Så laves bechamelsovsen. Smørret smeltes i gryden, melet tilsættes og der bages op med mælken under piskning. Smag til med krydderier og rør osten i sovsen. Skær fisken ud i mindre stykker. Læg lasagneplader i en smurt gratinform. Kom et lag bechamelsovs på og læg fiskestykker rundt omkring. Dryp med lidt pesto over fisken. Så et nyt lag lasagneplader, tomatsovs, fisk og lidt pesto. Fortsæt på denne måde til alt er brugt, men slut af med bechamel og drys med revet parmesan over. Sæt lasagnen i ovnen ved 200 grader i ca.35-40 min. og server den rygende varm med lidt godt landbrød til.


Hvis du skulle få lyst til at læse vores lille krimi "Det røgede lig" (Som der i øvrigt også er en hel del mad i...) kan du klikke på understående link:

https://www.saxo.com/dk/det-roegede-l...

Rabatkode: lig10
Rabatkoden gælder fra: 30.11 – 31.12 2024
Koden kan ikke kombineres med andre koder. Den giver ikke automatisk fri fragt og kan ikke bruges, hvis du har et Saxo medlemskab med shoppingfordele.