這麵團就是這麼好用！一次教你餡餅＋蔥油餅 2 ways Chinese Pancake recipe
Автор: Poorchef Whitney
Загружено: 2022-04-28
Просмотров: 41317
#餡餅 #chinesepancake
#麵團操作流程可參考 ： • 免揉免機器，用手拉出蛋餅皮！台式脆皮蛋餅 Famous Taiwanese Cris...
#煎出完美蔥油餅的技巧可參考 ： • 不會拿鍋也能煎出酥鬆的蔥油餅！How to pan fried perfect Ch...
#如果是手和麵，不吃太多可以減半操作，機器攪拌的話需要評估一下，有些太少量攪拌不了。
#已建立IG號（poorchef1980) ，可以歡迎大家交作業用Hashtag方式分享給我✌🏾我也會不定期預告新作品給大家！
I just build up the new IG: (poorchef1980), welcome to join and hashtag #️⃣ this account to share your cooking picture or video 🤜🤛!
麵團 dough：影片說明做不同餅時候的面團用量，請詳細聽說明
• 高筋麵粉 bread flour 300g
• 常溫水water 210~220g
• 油oil 1 TBSP
• 鹽 salt 1 tsp
• 糖caster sugar 2 tsp
內餡filling:
• 雞蛋eggs 3pcs
• 韭菜 chives 300g
• 豬絞肉 minced pork 100g （如果不吃肉可以改成豆乾或是雞肉末）
• 鹽 pinch pinch
• 醬油 1 tsp (for pork)
• 老抽 1TBSP (for pork)
• 白糖 ½ TBSP (for pork )
• 蠔油 oyster soy sauce 2 TBSP
• 五香粉five spice 1 tsp
• 白胡椒粉 white pepper 1 tsp
• 蔥油或香油 shallot oil or sesame oil 4TBSP
• 油蔥酥 1~2 TBSP optional (選擇性使用)
自製蔥油homemade scallion oil 👇
• 還是自家滷肉飯最香,配上一口就淪陷的滷鴨蛋！ルーローファン The Best Eve...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
