Solomillo de cerdo con salsa de ciruelas | Receta fácil, tierna y con sabor especial 🍖🍇

Solomillo de cerdo con salsa de ciruelas | Receta fácil, tierna y con sabor especial 🍖🍇
Hoy en Cocina Yayopop preparo un solomillo de cerdo con salsa de ciruelas: una receta perfecta para sorprender, con una carne jugosa y una salsa dulce y aromática gracias a las ciruelas pasas y las hierbas provenzales.
Ideal para una comida especial o para darte un capricho sin complicarte la vida.
📋 Ingredientes:
• 1 solomillo de cerdo
• 2 cebollas
• 1 pimiento
• 150 g de ciruelas pasas sin hueso
• Caldo (de verduras o carne)
• 50 cc de vino blanco (opcional)
• 3 dientes de ajo
• Hierbas provenzales
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
👨‍🍳 Elaboración resumida: 1️⃣ Poner las ciruelas en remojo una hora antes.
2️⃣ Cortar las verduras finas y sellar el solomillo en medallones.
3️⃣ Pochar las verduras, añadir vino y reducir.
4️⃣ Incorporar el caldo, las ciruelas y las hierbas.
5️⃣ Cocinar hasta que la carne esté tierna (10 min si usas olla rápida).
6️⃣ Triturar la salsa para que quede suave y servir bien caliente.
💡 Consejo: deja reposar la carne unos minutos antes de cortarla, para que conserve todos sus jugos.
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   / @yayopop  

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