Dorayaki, il dolce giapponese preferito da Doraemon / 銅鑼燒，哆啦A夢最喜歡的日本甜點 / Doraemon's favorite dessert
Автор: 我的午餐My lunch
Загружено: 2021-05-15
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#Dorayaki #Doraemon #銅鑼燒
Dorayaki è un dolce tipico giapponese, è il dolce preferito dal personaggio di cartone animato Doraemon, molto facile da preparare a casa. Il ripieno originario è una pasta fatta di soia rossa, poi ci sono una marea di varianti.
La pastella per fare il pancake di origine si usa solo la farina, le uova, un po’ d’acqua e un po’ di bicarbonato, poi qualcuno ha cominciato a mettere anche un po’ di miele e un po’ di vaniglia o qualche altro aroma, insomma ci sono un po’ di varianti pure qua.
Per fare bene il pancake, ci sono alcuni punti da prendere in considerazione:
1) Usa una padella antiaderente di buona qualità;
2) Tra un pancake ed un altro, bisogna bagnare la padella con un po’ d’acqua per abbassare la temperatura per non bruciare il secondo pancake;
3) La dimensione del pancake secondo il piacere di ogni persona, quelli che ho fatto io hanno un diametro di circa 11 cm.
In fine, buon weekend e buon appetito a tutti!!!
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銅鑼燒在港台是一款家喻戶曉的日本甜點，製作方便，美味好吃。最早的餡料是紅豆沙做的，現如今的餡料各式各樣，數不勝數。
製作銅鑼燒的鬆餅最早只是用麵粉、雞蛋、一些水和一點小蘇打粉攪拌均勻而成，現在的配方還加入了蜂蜜、香草精等各式香料，而且還有加入巧克力粉的，總之各個店家是八仙過海，各顯神通。
製作鬆餅有幾個要點在這裡分享一下：
1） 用一個品質好一點的不粘鍋；
2） 做好一個鬆餅以後，用紙巾蘸水把鍋底擦一下用來降溫，以至於下個鬆餅不會糊掉；
3） 鬆餅的大小依據各人喜好，我做的鬆餅的直徑大約11公分。
最後，祝大家周末快樂胃口好！！！
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