Ricetta italo cinese: Zuppa di tofu con uova e verdure/鸡蛋蔬菜豆腐浓汤/ Tofu soup with eggs and vegetables
Автор: 我的午餐My lunch
Загружено: 2019-12-19
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Allora il motivo per chiamare questo piatto “Italo – Cinese” è perché la prima metà è dello stile italiano e la seconda metà è dello stile cinese, un piatto semplice e nutriente, il sapore è buonissimo, ho mescolato il sapore italiano (soffritto classico italiano di cipolle carote e sedano, concentrato di pomodoro e brodo vegetale) con quello cinese (tofu, amido liquido e olio di sesamo), ho voluto provare ed è andato bene, anzi benissimo.
Per preparare è molto facile, non c’è molto da spiegare, alla fine ho messo un filo di olio di sesamo, ma se uno non piace, va benissimo un filo di olio d’oliva.
Qui vorrei precisare che olio di sesamo viene usato molto in cucina cinese, maggior parte per un condimento finale, perché ha un intenso profumo di sesamo, c’è pure qualche ricetta usa olio di sesamo per cucinare, magari più avanti condividerò anche quelle ricette.
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