15 - Een gietijzeren pan zonder emaille inbranden, gebruiken en onderhouden

Deze video is gemaakt in samenwerking met https://www.meesterslijpers.nl/.

Een Lodge gietijzeren pan kopen: https://www.meesterslijpers.nl/lodge-...
De ideale vloerbroodpan: https://www.meesterslijpers.nl/lodge-...
Gietijzer en Plaatstaal Onderhoudsset: https://www.meesterslijpers.nl/kazoku...

Gietijzeren pannen zijn ongelooflijk breed inzetbaar. Ze kunnen gebruikt worden op ieder type fornuis, in de oven en zelfs op open vuur. Naast kooktoepassingen is gietijzer ook perfect inzetbaar voor het (brood)bakken. Denk bijvoorbeeld aan het bakken van vloerbrood in een gietijzeren dutch oven, het maken van een tarte tatin of een deep dish pizza in een skillet.

Net als plaatstalen pannen zijn niet geëmailleerde gietijzeren pannen minder geschikt voor het bereiden van zure ingrediënten. Zuren lossen namelijk de gepolymeriseerde olie op. Gebruik voor zure ingrediënten, een RVS pan of een geëmailleerde gietijzeren pan. Wel wat zuurs in de pan gehad? Geen ramp. Lekker verder bakken en de ingebrande laag komt vanzelf terug door gebruik.

-----
Rémon zijn Webshop voor wanneer je wilt supporten: https://ambachtelijkmetremon.nl/
Nieuwsbrief ontvangen: https://bakkerijremon.nl/#nieuwsbrief

Website, Kennisbank & Blog: https://bakkerijremon.nl/
De basis van het broodbakken: https://bakkerijremon.nl/basis/
Informatie voor de meer ervaren thuisbakker: https://bakkerijremon.nl/voor-de-erva...
Recepten: https://bakkerijremon.nl/recepten/
Oeps, er gaat wat mis! Oorzaken & Oplossingen: https://bakkerijremon.nl/foutenanalyse/

Samenwerken: https://bakkerijremon.nl/samenwerken-...

Facebook:   / bakkerijremon  
Instagram:   / bakkerijremon