Comment réussir un porc confit qui se garde longtemps 🥩

Le porc confit en bocaux est une méthode traditionnelle de conservation des viandes. Cette technique consiste à cuire lentement des morceaux de porc dans de la graisse jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement tendres dans des bocaux en verre.

Le résultat final est un plat savoureux et rustique qui peut être conservé pendant des mois sans réfrigération. Le porc confit est parfait pour les repas rapides et faciles, et il peut être utilisé pour préparer une variété de plats, de la simple salade de porc confit aux plats plus élaborés.

Pour préparer du porc confit en bocaux, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base, tels que du porc de qualité, du sel et du poivre, des herbes et des épices. Les morceaux de porc doivent être coupés en morceaux de taille uniforme et assaisonnés généreusement avant d'être cuits lentement dans la graisse.

Pour 1 kg de rouelle de porc
10 gr de sel
3 gr de poivre noir

Les bocaux doivent être fermés hermétiquement et peuvent être conservés dans un endroit frais et sec jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

Le porc confit en bocaux est une façon délicieuse de conserver la viande, en particulier pour ceux qui apprécient les saveurs riches et rustiques. Que vous l'utilisiez dans une simple salade ou dans un plat plus élaboré, le porc confit en bocaux est une option polyvalente et délicieuse qui peut être appréciée toute l'année.

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