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大根の煮物(鶏肉とにんじん編) 水を使わない☆美味しい味染み大根 ばあばのとっておきレシピ 簡単、失敗なし！
Автор: 料理好きばあば
Загружено: 2023-12-08
Просмотров: 161691
Описание:
＜材料＞
・大根 1/2本
・にんじん 1/2本
・鶏もも肉 1/2枚
＝調味料＝
・酒 大さじ３
・みりん 大さじ３
・砂糖 大さじ1.5～２
・ほんだし 小さじ１
・醤油 大さじ３
・サラダ油 小さじ１
＜手順＞
①大根の皮を剥き、1/2か1/4ぐらいの大きさ、１㎝幅ぐらいに切る
②にんじんの皮を剝き、半分に切り１㎝幅ぐらいに切る
③鶏肉は皮つきのままひと口大に切る
④サラダ油をひいたフライパンor鍋に鶏肉を入れ中火で炒める
⑤鶏肉が白くなってきたら大根、にんじんを入れ全体を軽く炒める
⑥酒、みりんを入れアルコール分を飛ばす
⑦砂糖、ほんだし、醤油を入れ全体を混ぜる
⑧フタをして弱火で８分程度煮る
⑨味見をし、味の調整をしたら全体を混ぜてさらに
フタをして弱火で５分煮る
⑩フタを取り、弱火で３分程度煮詰める
～完成～
ばあばの大根の煮物第2弾です。
今回は鶏肉を使ってみました。豚バラで作る時もあれば、ひき肉を使うときもあります。
とにかくばあばの作り方だと、大根に味が染み染みで柔らかくてとても美味しいです！
こんにゃくやしらたきを入れてもいいですし、にんじんがなくてもOKです！
冬にぴったりな大根の煮物♪ぜひお試しください！
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